10 recettes d’assaisonnements minceur

Les assaisonnements sont essentiels pour donner du goût à nos plats sans ajouter trop de calories. Voici dix recettes d'assaisonnements minceur qui vous aideront à agrémenter vos repas tout en maintenant une alimentation équilibrée.

1. Vinaigrette au citron et aux herbes

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
3. Servez sur une salade verte ou des légumes grillés.

10 recettes de vinaigrettes qui changent

2. Sauce au yaourt et aux fines herbes

Ingrédients

• 1 yaourt nature sans sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
3. Utilisez comme trempette pour des crudités ou comme sauce pour les viandes grillées.

3. Vinaigrette balsamique légère

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
3. Servez sur des salades ou des légumes cuits à la vapeur.

4. Marinade citron-gingembre

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Utilisez pour mariner du poulet, du poisson ou des légumes avant de les griller.

5. Sauce tahini légère

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 cuillères à soupe d'eau
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une sauce lisse.
2. Ajustez la consistance avec de l'eau supplémentaire si nécessaire.
3. Utilisez comme sauce pour des salades, des falafels ou des légumes grillés.

6. Sauce salsa maison

Ingrédients

• 4 tomates mûres, hachées
• 1 oignon rouge, haché
• 1 poivron vert, haché
• 1 piment jalapeno, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
3. Utilisez comme garniture pour des tacos, des burritos ou des grillades.

7. Sauce au yaourt et au concombre (Tzatziki)

Ingrédients

• 1 concombre, râpé
• 1 yaourt nature sans sucre
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
3. Utilisez comme sauce pour des grillades, des sandwichs ou des crudités.

8. Vinaigrette à l'orange

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de jus d'orange frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
3. Servez sur une salade de légumes ou de fruits.

9. Sauce tomate épicée

Ingrédients

• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les tomates concassées, le piment rouge, le cumin, le sel et le poivre.
3. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
4. Utilisez comme sauce pour des pâtes ou des plats de viande.

10. Vinaigrette à l'avocat

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Sel et poivre

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Utilisez comme vinaigrette pour des salades ou comme sauce pour des légumes grillés.

Quelle meilleure huile pour votre assaisonnement ?

Ces recettes d’assaisonnements minceur sont idéales pour ajouter de la saveur à vos plats tout en gardant un apport calorique modéré. En utilisant des ingrédients frais et sains, vous pouvez transformer des plats simples en délices culinaires sans compromettre votre régime alimentaire. Essayez ces recettes et découvrez comment de simples ajustements peuvent faire une grande différence dans vos repas quotidiens.