10 recettes de collations d’été

L’arrivée des beaux jours appelle des petites pauses gourmandes mais légères. Les collations d’été doivent être à la fois rafraîchissantes, rassasiantes et nutritives. Fini les encas hyper sucrés et lourds, place à la couleur, aux fruits frais, aux protéines et aux textures légères !

1. Brochettes de fruits vitaminées

Ingrédients

• Fraises, melon, kiwi, ananas

• Feuilles de menthe

Préparation

Alternez les fruits en cubes sur des pics, ajoutez de la menthe pour la fraîcheur. À croquer sous le soleil.

2. Yaourt glacé au miel et granulés de cacao

Ingrédients

• Yaourt grec ou yaourt végétal

• Miel liquide

• Germes de cacao ou éclats de cacao cru

Préparation

Glacez le yaourt 1 heure, ajoutez le miel puis les éclats. Texture onctueuse et plaisir garanti.

3. Smoothie bowl fruits rouges & graines

Ingrédients

• Framboises, myrtilles

• Banane

• Lait végétal

• Graines de chia et granola maison

Préparation

Mixez jusqu’à texture onctueuse, versez dans un bol, saupoudrez de graines et de granola. Un bol de fraîcheur ultra rassasiant.

4. Wrap de laitue au thon et avocat

Ingrédients

• Feuilles de laitue romaine

• Thon au naturel

• Avocat mûr

• Jus de citron, sel, poivre

Préparation

Garnissez la feuille de salade avec un mélange de thon, avocat et citron. Roulez et dégustez. Léger, protéiné, parfait en extérieur.

5. Espuma de concombre à la menthe

Ingrédients

• Concombre

• Yaourt nature

• Menthe, sel

• Un peu de yaourt en bombe siphon (optionnel)

Préparation

Mixez les ingrédients, versez dans un petit siphon ou simplement un verre. Fraîcheur immédiate et digestif.

6. Tranches de pastèque au fromage frais et basilic

Ingrédients

• Pastèque

• Fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)

• Feuilles de basilic ciselées

Préparation

Disposez les tranches, ajoutez une couche de fromage, assaisonnez de basilic. Sweet méli-mélo salé.

7. Compote de pêches maison sur biscuits digestifs

Ingrédients

• Pêches fraîches dénoyautées

• Cannelle, zeste de citron

• Biscuits digestifs complets

Préparation

Cuisez les pêches avec un peu de citron et de cannelle, servez tiède ou froide sur un biscuit. Une touche snack maison vitaminée.

8. Energy balls à la noix de coco et citron vert

Ingrédients

• Dattes dénoyautées

• Noix de coco râpée

• Zeste et jus de citron vert

• Amandes mixées

Préparation

Mixez tous les ingrédients, formez des boules, roulez dans la noix de coco. Parfaites à emporter.

9. Salade de tomates cerises, mozzarella et origan

Ingrédients

• Tomates cerises

• Mini-billes de mozzarella

• Huile d’olive, origan, sel

Préparation

Mélangez prélard et savourez cette coupe fraîche et pleine de saveurs.

10. Chips de courgette au four avec tzatziki léger

Ingrédients

• Courgettes fines tranchées

• Yaourt grec allégé

• Ail, citron, aneth

Préparation

Saupoudrez les courgettes d’épices, faites cuire au four 20 min. Dégustez avec du tzatziki. Légumes transformés en snack sain !

Les bonnes pratiques été

• Anticipez vos collations pour ne pas craquer pour du sucré industriel

• Privilégiez les fruits, légumes, protéines végétales ou laitiers

• Hydratez-vous en parallèle (infusions glacées, eaux parfumées)

• Préparez à l’avance pour optimiser votre pause

Ces 10 collations d’été sont pensées pour allier plaisir, fraîcheur et légèreté. Qu’elles soient sucrées, salées ou sucrées-salées, elles vous donnent de l’énergie tout en respectant votre silhouette. Faciles à emporter, elles vous accompagnent tout l’été pour un encas malin, sain et gourmand.