10 recettes de croziflettes

La croziflette est une variante savoureuse de la tartiflette traditionnelle, préparée non pas avec des pommes de terre mais avec des crozets — ces petites pâtes savoyardes au sarrasin ou à la farine de blé, typiques de la région alpine. Réconfortante, fondante et pleine de gourmandise, la croziflette se décline à l’infini. Découvrez 10 recettes originales pour sublimer ce plat convivial, avec ingrédients et étapes de préparation.

1. Croziflette classique

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 200 g de lardons fumés

• 1 oignon

• 200 ml de crème fraîche

• 250 g de reblochon

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez.

2. Faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle.

3. Mélangez les crozets, les lardons et la crème. Salez légèrement, poivrez.

4. Versez le tout dans un plat à gratin. Disposez les tranches de reblochon sur le dessus, croûte vers le haut.

5. Enfournez 20 min à 180 °C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

2. Croziflette au jambon cru

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 150 g de jambon cru en lanières

• 1 oignon

• 200 ml de crème légère

• 250 g de reblochon

• Poivre

Préparation :

1. Cuisez les crozets et égouttez‑les.

2. Faites suer l’oignon émincé, ajoutez les lanières de jambon.

3. Mélangez avec les crozets et la crème. Poivrez.

4. Versez dans un plat, recouvrez de reblochon.

5. Faites gratiner 20 min au four à 180 °C.

3. Croziflette aux champignons

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 250 g de champignons de Paris

• 1 gousse d’ail

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les crozets.

2. Faites sauter les champignons avec l’ail.

3. Mélangez crozets, champignons et crème. Salez, poivrez.

4. Versez dans un plat et ajoutez le reblochon.

5. Enfournez 20 à 25 min à 180 °C.

4. Croziflette au poulet et poireaux

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 2 blancs de poulet en dés

• 2 poireaux émincés

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuisez les crozets et réservez.

2. Faites revenir les poireaux, ajoutez le poulet jusqu’à cuisson.

3. Mélangez avec les crozets et la crème, salez, poivrez.

4. Transférez dans un plat, recouvrez de reblochon.

5. Cuisez 25 min à 180 °C.

5. Croziflette végétarienne

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 1 oignon

• 1 courgette en dés

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Sel, poivre, herbes

Préparation :

1. Cuisez les crozets.

2. Faites revenir l’oignon et la courgette.

3. Mélangez tout avec la crème, assaisonnez.

4. Placez dans un plat, disposez le reblochon par‑dessus.

5. Enfournez 20 min à 180 °C.

6. Croziflette aux lardons et pommes

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 150 g de lardons

• 1 pomme coupée en petits dés

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les crozets.

2. Faites dorer les lardons, ajoutez la pomme.

3. Mélangez avec les crozets et la crème. Poivrez.

4. Versez dans un plat, recouvrez de reblochon.

5. Faites gratiner 20 min à 180 °C.

7. Croziflette à la truffe

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 150 g de lardons

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Quelques lamelles de truffe ou huile à la truffe

• Poivre

Préparation :

1. Cuisez les crozets.

2. Faites revenir les lardons.

3. Mélangez avec la crème et un filet d’huile de truffe.

4. Disposez dans un plat et recouvrez de reblochon.

5. Enfournez 20 min à 180 °C, puis ajoutez les lamelles de truffe juste avant de servir.

8. Croziflette aux tomates confites

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 100 g de tomates confites

• 150 g de lardons

• 200 ml de crème

• 250 g de reblochon

• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les crozets.

2. Mélangez les lardons, les tomates confites et la crème.

3. Ajoutez les crozets, poivrez.

4. Versez dans un plat et garnissez de reblochon.

5. Faites gratiner 20 min à 180 °C.

9. Croziflette au chèvre et miel

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de crozets

• 150 g de lardons

• 150 g de chèvre frais

• 200 ml de crème

• 2 c. à soupe de miel

• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuisez les crozets.

2. Faites revenir les lardons.

3. Mélangez crozets, crème, lardons et chèvre.

4. Versez dans un plat, nappez d’un filet de miel.

5. Enfournez 20‑25 min à 180 °C.

10. Croziflette express au micro‑ondes

Ingrédients (2 personnes) :

• 150 g de crozets précuits

• 100 g de lardons

• 100 ml de crème

• 150 g de reblochon

• Poivre

Préparation :

1. Dans un plat micro‑ondable, mélangez crozets, lardons et crème.

2. Parsemez de reblochon.

3. Chauffez 10 min à puissance maximale jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Conseils pour réussir votre croziflette

• Bien cuire les crozets : respectez le temps indiqué sur le paquet pour une texture parfaite.

• Choisir un reblochon de qualité : il fond mieux et apporte plus de goût.

• Varier les accompagnements : salade verte ou légumes vapeur équilibrent ce plat riche.

La croziflette est une version originale et réconfortante de la tartiflette, idéale pour l’hiver ou les repas conviviaux. Grâce à ces 10 recettes variées, vous pouvez l’adapter à tous les goûts — classique, végétarienne ou encore plus gourmande.