Recette de croziflette légère : le plat savoyard en version plus douce

Les ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de crozets nature ou au sarrasin

• 1 oignon

• 100 g de dés de jambon blanc ou de bacon maigre

• 100 g de crème fraîche légère (15 % ou végétale)

• 100 g de fromage blanc nature (0 % ou 3 %)

• 120 g de reblochon allégé ou fromage à pâte fondue plus léger

• Sel, poivre

• Un peu d’huile d’olive (1 cuil. à café)

Les étapes de préparation

1. Cuisson des crozets

Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes (ou selon les instructions du paquet). Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de la garniture

Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant. Ajoutez les dés de jambon ou le bacon, faites dorer légèrement.

3. Assemblage

Dans un saladier, mélangez les crozets cuits, les oignons revenus et le jambon. Ajoutez la crème fraîche, le fromage blanc, salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

4. Montage au four

Versez le tout dans un plat à gratin. Coupez le reblochon allégé en lamelles ou morceaux, et répartissez-le sur le dessus du plat. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Astuce pour plus de légèreté

Vous pouvez remplacer le jambon par des légumes de saison rôtis (courge, poireaux, champignons) pour une version végétarienne encore plus légère. L’ajout d’herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette donne une touche parfumée sans calories supplémentaires.

La croziflette légère, c’est la preuve qu’on peut savourer un plat typiquement montagnard sans exploser son compteur calorique. Grâce à quelques ajustements simples, elle garde toute sa gourmandise tout en s’intégrant parfaitement dans une alimentation équilibrée. Idéal pour un dîner cocooning sans excès.