Vous aimez le pain moelleux, parfumé et généreusement garni ? La focaccia est faite pour vous ! Ce pain italien, cousin de la pizza, se décline à l’infini : nature, aux herbes, aux légumes, au fromage… et il est très facile à préparer à la maison. Que vous soyez novice ou passionné de cuisine, vous trouverez ici 10 recettes de focaccias savoureuses et variées pour régaler vos proches à l’apéritif, en entrée ou même en plat principal avec une belle salade. Prêt à faire voyager vos papilles en Italie ? C’est parti !

1. Focaccia classique à l’huile d’olive et au romarin

C’est la recette de base, simple et délicieuse.

Ingrédients :

• 500 g de farine

• 300 ml d’eau tiède

• 7 g de levure sèche de boulanger

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de sel

• Romarin frais

Préparation :

Pétrissez tous les ingrédients sauf le romarin, laissez lever 1 heure, étalez la pâte, parsemez de romarin et de fleur de sel. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20-25 minutes à 200°C.

👉 Une base parfaite qui se marie avec tout !

2. Focaccia aux tomates cerises et origan

Une focaccia colorée et légèrement acidulée.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• Tomates cerises coupées en deux

• Origan séché

• Huile d’olive

Préparation :

Enfoncez les tomates cerises dans la pâte levée, saupoudrez d’origan et arrosez d’huile d’olive. Faites cuire 20-25 minutes à 200°C.

👉 Un vrai régal en été avec une salade fraîche.

3. Focaccia aux olives noires

Une version méditerranéenne qui sent bon le soleil.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• Olives noires dénoyautées

• Fleur de sel

• Huile d’olive

Préparation :

Répartissez les olives noires sur la pâte levée, ajoutez un filet d’huile et un peu de fleur de sel avant d’enfourner.

👉 Parfaite pour un apéritif convivial.

4. Focaccia aux oignons caramélisés

Une focaccia gourmande et fondante.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• 2 oignons émincés

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Huile d’olive

Préparation :

Faites revenir les oignons avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Disposez-les sur la pâte, arrosez d’huile et enfournez.

👉 Un délice légèrement sucré-salé !

5. Focaccia aux courgettes et parmesan

Une focaccia légère et savoureuse.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• 1 courgette en fines rondelles

• Parmesan râpé

• Huile d’olive

Préparation :

Disposez les rondelles de courgette sur la pâte, saupoudrez de parmesan, arrosez d’huile et enfournez.

👉 Une excellente idée pour un déjeuner d’été.

6. Focaccia aux poivrons grillés

Une recette colorée et parfumée.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• Poivrons rouges et jaunes grillés

• Fleur de sel

• Huile d’olive

Préparation :

Disposez les lamelles de poivrons grillés sur la pâte, ajoutez de la fleur de sel et un filet d’huile.

👉 Parfaite pour un buffet estival ou un pique-nique.

7. Focaccia aux lardons et fromage

Une version ultra gourmande qui plaît à tous.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• 100 g de lardons grillés

• 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

Préparation :

Répartissez les lardons et le fromage sur la pâte levée, arrosez légèrement d’huile et enfournez.

👉 Une focaccia généreuse et bien croustillante.

8. Focaccia sucrée aux pommes et cannelle

Oui, la focaccia peut aussi être sucrée !

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• 2 pommes en fines tranches

• 2 cuillères à soupe de sucre roux

• 1 cuillère à café de cannelle

• Huile d’olive

Préparation :

Disposez les pommes sur la pâte, saupoudrez de sucre et de cannelle, ajoutez un filet d’huile et enfournez.

👉 Un dessert original ou un goûter parfait !

9. Focaccia au pesto et mozzarella

Une focaccia ultra parfumée et fondante.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• 3 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce)

• Mozzarella en tranches

Préparation :

Étalez le pesto sur la pâte levée, ajoutez les tranches de mozzarella, arrosez d’huile et enfournez.

👉 Une touche italienne irrésistible.

10. Focaccia aux figues et chèvre

Une recette sucrée-salée qui surprend.

Ingrédients :

• Pâte à focaccia classique

• Figues fraîches en quartiers

• Fromage de chèvre émietté

• Miel (facultatif)

Préparation :

Disposez les figues et le chèvre sur la pâte, ajoutez un filet de miel et d’huile d’olive, puis enfournez.

👉 Un mélange sucré-salé parfait pour l’été.

La focaccia, un pain polyvalent et convivial

Vous l’avez vu, la focaccia se décline à l’infini : salée, sucrée, végétarienne, gourmande ou légère. C’est une recette facile et conviviale que vous pouvez adapter selon vos envies et les ingrédients de votre cuisine.

Pourquoi ne pas organiser un "atelier focaccia" en famille ou entre amis et tester plusieurs versions en même temps ? Vous verrez, préparer la pâte, garnir et savourer ensemble, c’est un vrai moment de plaisir.

Alors, quelle focaccia allez-vous essayer en premier ? La classique au romarin, la gourmande aux lardons, ou l’originale aux figues et chèvre ? Lancez-vous et faites entrer un peu d’Italie dans votre cuisine dès aujourd’hui !