Cuisine italienne : recettes iconiques et plaisirs partagés
Voyage culinaire en Italie : recettes typiques et secrets d’une cuisine généreuse.
Saveurs d’Italie à la maison
La cuisine et culture italienne, bien au-delà des pâtes, regorgent de produits bruts savoureux. Tomates, herbes fraîches, légumes rôtis : un équilibre parfait entre plaisir et santé.
Chez CROQ, j’adore les recettes qui allient saveurs, accessibilité et bonne nutrition. Voici une recette complète, chaleureuse et élégante de saumon à la…
La carbonara, plat emblématique de la cuisine italienne, est souvent associée aux pâtes. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible d’en revisiter l’…
Vous cherchez une recette à la fois savoureuse, légère et rapide à préparer ? Ne cherchez plus : le cabillaud à la sicilienne est fait pour vous. Ce plat…
Vous rêvez d’un apéro qui sent bon l’Italie, la dolce vita et les saveurs méditerranéennes ? Pas besoin de traverser la frontière pour s’y croire. Nous…
Le sfincione (ou sfinciuni en sicilien) est une spécialité de la Sicile, plus particulièrement de Palerme. On le décrit souvent comme un croisement entre…
Les raviolis sont une véritable page blanche en cuisine : on peut les garnir avec des légumes, des fromages, des viandes, des produits de la mer… et les…
Envie de revisiter la traditionnelle carbonara sans passer par la case pâtes ? Cette version aux poireaux va vous faire fondre. Ultra savoureuse, légère…
Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, l’arancini (ou arancino au singulier) est une véritable invitation au voyage culinaire. Originaire de…
Vous cherchez un moyen simple, rapide et savoureux de sublimer vos plats sans les alourdir ? Oubliez les sauces compliquées ! La persillade italienne,…
Vous avez repéré de l’orzo dans un rayon ou une recette, mais vous ne savez pas trop quoi en faire ? Bonne nouvelle : cuisiner l’orzo est un jeu d’enfant…
Quand on pense aux tapas, on imagine immédiatement l’Espagne. Mais saviez-vous que l’Italie possède aussi ses petits plats à partager, parfaits pour un…
Les spaghettis alla vongole sont un plat emblématique de la cuisine italienne, en particulier des régions côtières telles que la Campanie. Ce plat simple…
Le bœuf bourguignon, ce grand classique français, est un plat de réconfort absolu : morceaux de bœuf fondants, vin rouge, aromates, cuisson longue… L’idée…
La sauce ragu bianco, ou ragoût blanc, est une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, souvent associée à la région de la Toscane et d'autres…
Les spaghettis alla Nerano sont un plat traditionnel provenant du petit village de Nerano, situé sur la côte amalfitaine en Italie. Connue pour sa cuisine…
Le lapin à l’italienne est un plat mijoté savoureux, où la tendreté de la viande rencontre les parfums du sud de la Méditerranée : vin blanc, tomates,…
La cuisine italienne rime souvent avec pâtes, pizzas et pain… des aliments riches en gluten. Mais bonne nouvelle : il existe de nombreuses alternatives…
Les pâtes Alfredo sont un plat emblématique de la cuisine italienne, connu pour sa sauce crémeuse et riche qui enrobe parfaitement les pâtes. Bien que…
Les pâtes alla puttanesca sont un classique de la cuisine italienne, célèbre pour leur saveur puissante et leur simplicité. Ce plat, originaire de Naples…
