Cuisine italienne : recettes iconiques et plaisirs partagés
Voyage culinaire en Italie : recettes typiques et secrets d’une cuisine généreuse.
Saveurs d’Italie à la maison
La cuisine et culture italienne, bien au-delà des pâtes, regorgent de produits bruts savoureux. Tomates, herbes fraîches, légumes rôtis : un équilibre parfait entre plaisir et santé.
Les arancinis, ces boulettes de riz italiennes dorées et généreusement garnies, font partie de ces plats qui séduisent autant le palais que le regard.…
La sauce bolognaise, ou "ragù alla bolognese", est l’une des recettes les plus appréciées de la cuisine italienne. Riche, réconfortante et ultra gourmande…
Les Maritozzi sont des douceurs emblématiques de la cuisine italienne, plus particulièrement de la région du Latium et de Rome. Ces petits pains sucrés,…
Une sauce qui marie fraîcheur et tradition
La pizzaiola est bien plus qu'une simple sauce ; c'est l'essence même de la cuisine italienne, réunissant les…
La sauce cacciatora, ou « sauce à la chasseur », est une specialité italienne classique qui accompagne parfaitement les viandes, notamment le poulet et le…
Les pâtes à la zozzona, également connues sous le nom de "pasta alla zozzona," sont un plat typique de la cuisine romaine qui évoque la générosité et le…
Les pâtes alla sorrentina font partie des trésors de la cuisine italienne, en particulier de la région de Campanie. Ce plat emblématique, qui combine des…
Les aubergines à la milanaise sont un plat délicieusement réconfortant, en provenance de la gastronomie italienne. Ce plat emblématique se caractérise par…
Les antipasti, ce sont les entrées italiennes par excellence. Elles ouvrent le repas tout en douceur, autour d’un moment convivial, à picorer avec les…
Les gnudis, également connus sous le nom de "gnudi" au singulier, sont de délicieuses boulettes de ricotta et d'épinards originaire de la cuisine toscane…
Taralli : une spécialité du sud de l’Italie
Originaires des régions des Pouilles et de Campanie, les taralli sont de petits biscuits salés en forme d’…
La glace à l'italienne, souvent reconnue pour sa texture crémeuse et ses saveurs intenses, est un dessert prisé des amateurs de douceurs. Bien qu’elle…
Et si l’Italie s’invitait à votre table avec un dessert aussi simple qu’élégant ? La torta caprese, fondant au chocolat et aux amandes originaire de l’île…
La schiacciate est une déliceux pain plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement apprécié en Toscane. Souvent parfumé à l’huile d’olive,…
La Sicile, cette île ensoleillée au sud de l’Italie, regorge de trésors culinaires. Sa gastronomie est un subtil mélange d’influences italienne, arabe et…
Vous aimez le pain moelleux, parfumé et généreusement garni ? La focaccia est faite pour vous ! Ce pain italien, cousin de la pizza, se décline à l’infini…
