Cuisine italienne : recettes iconiques et plaisirs partagés
Voyage culinaire en Italie : recettes typiques et secrets d’une cuisine généreuse.
Saveurs d’Italie à la maison
La cuisine et culture italienne, bien au-delà des pâtes, regorgent de produits bruts savoureux. Tomates, herbes fraîches, légumes rôtis : un équilibre parfait entre plaisir et santé.
Vous cherchez un moyen simple, rapide et savoureux de sublimer vos plats sans les alourdir ? Oubliez les sauces compliquées ! La persillade italienne,…
Vous avez repéré de l’orzo dans un rayon ou une recette, mais vous ne savez pas trop quoi en faire ? Bonne nouvelle : cuisiner l’orzo est un jeu d’enfant…
Quand on pense aux tapas, on imagine immédiatement l’Espagne. Mais saviez-vous que l’Italie possède aussi ses petits plats à partager, parfaits pour un…
Les spaghettis alla vongole sont un plat emblématique de la cuisine italienne, en particulier des régions côtières telles que la Campanie. Ce plat simple…
Le bœuf bourguignon, ce grand classique français, est un plat de réconfort absolu : morceaux de bœuf fondants, vin rouge, aromates, cuisson longue… L’idée…
La sauce ragu bianco, ou ragoût blanc, est une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, souvent associée à la région de la Toscane et d'autres…
Les spaghettis alla Nerano sont un plat traditionnel provenant du petit village de Nerano, situé sur la côte amalfitaine en Italie. Connue pour sa cuisine…
Le lapin à l’italienne est un plat mijoté savoureux, où la tendreté de la viande rencontre les parfums du sud de la Méditerranée : vin blanc, tomates,…
La cuisine italienne rime souvent avec pâtes, pizzas et pain… des aliments riches en gluten. Mais bonne nouvelle : il existe de nombreuses alternatives…
Les pâtes Alfredo sont un plat emblématique de la cuisine italienne, connu pour sa sauce crémeuse et riche qui enrobe parfaitement les pâtes. Bien que…
Les pâtes alla puttanesca sont un classique de la cuisine italienne, célèbre pour leur saveur puissante et leur simplicité. Ce plat, originaire de Naples…
Les arancinis, ces boulettes de riz italiennes dorées et généreusement garnies, font partie de ces plats qui séduisent autant le palais que le regard.…
La sauce bolognaise, ou "ragù alla bolognese", est l’une des recettes les plus appréciées de la cuisine italienne. Riche, réconfortante et ultra gourmande…
Les Maritozzi sont des douceurs emblématiques de la cuisine italienne, plus particulièrement de la région du Latium et de Rome. Ces petits pains sucrés,…
Une sauce qui marie fraîcheur et tradition
La pizzaiola est bien plus qu'une simple sauce ; c'est l'essence même de la cuisine italienne, réunissant les…
La sauce cacciatora, ou « sauce à la chasseur », est une specialité italienne classique qui accompagne parfaitement les viandes, notamment le poulet et le…
