10 recettes de gâteaux salés

Les gâteaux salés sont parfaits pour un apéritif, un brunch, un pique‑nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Faciles à partager, moelleux et pleins de saveurs, ils se déclinent à l’infini selon vos envies et les ingrédients de saison. Voici 10 recettes gourmandes, détaillées avec les ingrédients et les étapes de préparation.

1. Cake aux olives, jambon et emmental

Ingrédients (8 personnes) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile d’olive

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 150 g d’emmental râpé

• 100 g de dés de jambon

• 100 g d’olives dénoyautées

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélangez farine, levure, œufs, huile et lait.

3. Incorporez l’emmental, le jambon et les olives. Salez, poivrez.

4. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 40 minutes.

2. Gâteau salé aux courgettes et chèvre

Ingrédients (6 personnes) :

• 250 g de farine

• 3 œufs

• 12,5 cl d’huile

• 12,5 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 2 courgettes râpées

• 150 g de fromage de chèvre en dés

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, lait, huile et levure.

3. Ajoutez les courgettes et le chèvre. Assaisonnez.

4. Enfournez 35 à 40 minutes.

3. Gâteau salé au saumon fumé et aneth

Ingrédients (6 personnes) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de crème fraîche

• 1 sachet de levure

• 150 g de saumon fumé en lanières

• Aneth ciselé, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, crème et levure.

3. Ajoutez le saumon et l’aneth. Salez, poivrez.

4. Versez dans un moule et faites cuire 35 minutes.

4. Cake tomate séchée, basilic et mozzarella

Ingrédients (8 parts) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile d’olive

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 100 g de tomates séchées

• 150 g de mozzarella en cubes

• Feuilles de basilic

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, lait et levure.

3. Ajoutez tomates, mozzarella et basilic.

4. Salez, poivrez, puis enfournez 40 minutes.

5. Gâteau salé aux épinards et feta

Ingrédients (6 personnes) :

• 250 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile d’olive

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 200 g d’épinards cuits et essorés

• 150 g de feta émiettée

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, lait et levure.

3. Incorporez les épinards et la feta. Salez, poivrez.

4. Faites cuire 40 minutes.

6. Cake aux poivrons grillés et thon

Ingrédients (8 parts) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 2 poivrons grillés en lamelles

• 1 boîte de thon égoutté

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez farine, œufs, huile, lait et levure.

2. Ajoutez les poivrons et le thon.

3. Assaisonnez, puis versez dans un moule.

4. Enfournez 40 minutes à 180 °C.

7. Gâteau salé au jambon blanc et petits pois

Ingrédients (6 personnes) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de crème

• 1 sachet de levure

• 150 g de jambon blanc en dés

• 100 g de petits pois cuits

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, crème et levure.

3. Ajoutez jambon et petits pois.

4. Assaisonnez, puis enfournez 35 minutes.

8. Cake aux champignons et parmesan

Ingrédients (8 parts) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 200 g de champignons émincés

• 80 g de parmesan râpé

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites revenir les champignons à sec ou légèrement.

3. Mélangez farine, œufs, huile, lait et levure.

4. Ajoutez champignons et parmesan.

5. Enfournez 40 minutes.

9. Cake au curry, poulet et courgettes

Ingrédients (8 parts) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 150 g de poulet cuit en dés

• 1 courgette râpée

• 1 c. à café de curry

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, lait et levure.

3. Ajoutez poulet, courgette et curry.

4. Assaisonnez et enfournez 40 minutes.

10. Cake aux tomates cerises, pesto et chèvre

Ingrédients (8 parts) :

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 150 g de tomates cerises

• 2 c. à soupe de pesto

• 150 g de chèvre en dés

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez farine, œufs, huile, lait, levure et pesto.

3. Ajoutez tomates et chèvre.

4. Versez dans un moule et enfournez 40 minutes.

Conseils pour des gâteaux salés réussis

• Ne surchargez pas la pâte en garniture au risque de la rendre lourde.

• Bien assaisonner chaque ingrédient avant de l’incorporer.

• Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Les gâteaux salés offrent une multitude de possibilités, qu’ils soient simples, créatifs ou festifs. Ils se prêtent à toutes les occasions et se déclinent selon les goûts et ce que vous avez dans le garde‑manger. Avec ces 10 recettes, vous avez de quoi varier les plaisirs et régaler vos proches autour d’une table conviviale.