10 recettes de cakes sans gluten : sucrés et salés, pour tous les goûts

Vous cherchez des recettes de cakes sans gluten qui ne sacrifient ni le goût, ni la texture ? Bonne nouvelle : il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives à la farine de blé, et vous pouvez réaliser des cakes moelleux, fondants et croustillants à souhait. Que vous soyez intolérant, sensible au gluten ou simplement curieux, voici 10 recettes à découvrir et à adopter.

Cakes salés sans gluten

1. Cake aux courgettes, chèvre et menthe

Ingrédients :

• 2 courgettes râpées

• 3 œufs

• 100 g de fromage de chèvre frais

• 100 g de farine de riz

• 1 sachet de levure sans gluten

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile.

2. Ajoutez les courgettes râpées, le chèvre émietté, la menthe.

3. Versez dans un moule et enfournez 40 min à 180°C.

2. Cake au saumon fumé et épinards

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de saumon fumé en morceaux

• 100 g d’épinards hachés

• 120 g de farine de maïs

• 1 sachet de levure sans gluten

• 10 cl de lait végétal

Préparation :

1. Mélangez les œufs, le lait et la farine.

2. Ajoutez la levure, les épinards et le saumon.

3. Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C.

3. Cake au fromage de brebis et tomates séchées

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de farine de sarrasin

• 1/2 sachet de levure

• 80 g de tomates séchées

• 100 g de fromage de brebis

• 5 cl d’huile d’olive

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Versez dans un moule à cake et enfournez 35 minutes.

4. Cake aux olives noires et herbes de Provence

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de farine de pois chiche

• 1/2 sachet de levure

• 100 g d’olives noires dénoyautées

• 1 c. à soupe d’herbes de Provence

Préparation :

1. Fouettez les œufs, ajoutez la farine et la levure.

2. Incorporez olives et herbes.

3. Cuisson 35 à 40 min à 180°C.

5. Cake au tofu fumé et carottes râpées

Ingrédients :

• 2 œufs

• 100 g de farine de riz complet

• 1 sachet de levure

• 1 carotte râpée

• 100 g de tofu fumé en dés

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients, versez dans un moule.

2. Faites cuire 40 min à 180°C.

Cakes sucrés sans gluten

6. Cake au citron et graines de pavot

Ingrédients :

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 120 g de farine de riz

• 1 sachet de levure sans gluten

• Le jus et le zeste d’un citron

• 2 c. à soupe de graines de pavot

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez farine, levure, citron, pavot.

3. Enfournez pour 35 minutes.

7. Cake à la banane et farine de châtaigne

Ingrédients :

• 2 bananes mûres écrasées

• 2 œufs

• 80 g de farine de châtaigne

• 1 sachet de levure

• 50 g de sucre complet

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Cuisson 40 minutes à 180°C.

8. Cake au chocolat fondant

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• 100 g de poudre d’amande

• 1/2 sachet de levure sans gluten

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat, mélangez avec les œufs et le sucre.

2. Ajoutez poudre d’amande et levure.

3. Enfournez 25 à 30 min à 180°C.

9. Cake à la compote de pomme et cannelle

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de compote sans sucre ajouté

• 100 g de farine de riz

• 1 c. à café de cannelle

• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Cuisson 35 à 40 minutes.

10. Cake coco-ananas sans gluten

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de sucre de coco

• 100 g de farine de coco

• 1 sachet de levure

• 100 g d’ananas frais en dés

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez farine et levure.

2. Incorporez l’ananas.

3. Cuisson 35 minutes à 180°C.

Des cakes sans gluten pour tous les moments

Sucrés ou salés, ces cakes sans gluten sont parfaits pour vos pique-niques, brunchs, apéros, goûters ou repas légers. En les réalisant maison, vous maîtrisez les ingrédients, les textures… et vous évitez les additifs cachés. Avec un peu d’inspiration et les bonnes farines alternatives, les possibilités sont infinies.

Alors, prêt à enfourner votre prochain cake sans gluten ?