Tout savoir sur le gluten : intolérance, alternatives et conseils nutritionnels.
Manger sans gluten : pour qui, pourquoi ?
Le gluten peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes sensibles ou intolérantes. Adopter une alimentation sans gluten demande rigueur et vigilance.
Vous adorez le pain, mais la petite voix du doute revient : mal manger ou digestion trop lourde ? Quand il s'agit de boulangerie, la saveur et le bien-…
Des amis passent à l’improviste ou vous souhaitez partager un moment convivial, mais l’un de vous ne consomme pas de gluten ? Composer une planche apéro…
Votre ventre est relativement plat au réveil, puis il se met à gonfler après le déjeuner ou le dîner ? Vous devez parfois desserrer votre pantalon et vous…
Face au rayon des farines, il est parfois difficile de s’y retrouver. T45, T55, T80, farine complète, farine italienne “00” ou encore indice W300 : ces…
Ballonnements, douleurs abdominales, transit irrégulier… Le syndrome de l’intestin irritable (SII) touche de nombreuses personnes et peut vite impacter le…
Quand on choisit — ou doit — éviter le gluten, on pense parfois que les gâteaux et douceurs sont hors de portée. Et pourtant, de très belles créations…
La farine est partout dans notre alimentation : pain, crêpes, biscuits, pâtes, gâteaux… Mais toutes les farines ne se valent pas, ni pour notre santé ni…
On entend beaucoup parler du pain au levain pour ses vertus digestives, et du pain sans gluten pour alléger l’alimentation. Mais entre ces deux options,…
La cuisine italienne rime souvent avec pâtes, pizzas et pain… des aliments riches en gluten. Mais bonne nouvelle : il existe de nombreuses alternatives…
Manger sans gluten ne signifie pas renoncer à la gourmandise. Avec les bons ingrédients, il est tout à fait possible de préparer des gâteaux moelleux,…
Vous pensez que les crêpes et les gaufres sont interdites quand on mange sans gluten ? Bonne nouvelle : pas du tout ! Il existe de nombreuses alternatives…
Depuis quelques années, de plus en plus de sportifs – amateurs comme professionnels – adoptent une alimentation sans gluten. Même sans être intolérants ou…
