10 recettes de gâteaux sans gluten

Manger sans gluten ne signifie pas renoncer à la gourmandise. Avec les bons ingrédients, il est tout à fait possible de préparer des gâteaux moelleux, parfumés et savoureux, tout en respectant les intolérances ou choix alimentaires. Voici 10 recettes sans gluten pour régaler petits et grands.

1. Moelleux au chocolat sans gluten

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de chocolat noir

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 4 œufs

• 50 g de poudre d’amande

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre.

2. Ajouter le sucre, les œufs un à un, puis la poudre d’amande.

3. Verser dans un moule beurré et cuire 20 min à 180 °C.

2. Gâteau aux pommes et farine de riz

Ingrédients

• 3 pommes

• 120 g de farine de riz

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 50 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure et le sucre.

2. Ajouter les œufs, le beurre et un peu d’eau.

3. Incorporer les pommes en morceaux et cuire 35 min à 180 °C.

3. Fondant à la noix de coco

Ingrédients

• 150 g de noix de coco râpée

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 20 cl de crème de coco

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre.

2. Ajouter la noix de coco et la crème.

3. Verser dans un moule et cuire 25 min à 180 °C.

4. Brownie sans gluten

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir

• 150 g de sucre

• 100 g de beurre

• 3 œufs

• 50 g de farine de maïs

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre.

2. Ajouter le sucre, les œufs, puis la farine.

3. Cuire 20 min à 180 °C.

5. Carrot cake à la farine de sarrasin

Ingrédients

• 200 g de carottes râpées

• 120 g de farine de sarrasin

• 100 g de sucre complet

• 2 œufs

• 50 g d’huile végétale

• 1 c. à café de cannelle

• 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs.

2. Ajouter les œufs, l’huile et les carottes.

3. Verser dans un moule et cuire 40 min à 180 °C.

6. Gâteau citron-amande

Ingrédients

• 150 g de poudre d’amande

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• Le jus et le zeste de 2 citrons

• 50 g de beurre fondu

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre.

2. Ajouter la poudre d’amande, le beurre, le jus et le zeste.

3. Cuire 30 min à 180 °C.

7. Gâteau au yaourt sans gluten

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature

• 2 pots de sucre

• 3 pots de farine de riz

• 1/2 pot d’huile

• 3 œufs

• 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

1. Mélanger le yaourt, les œufs et le sucre.

2. Ajouter la farine, la levure et l’huile.

3. Cuire 35 min à 180 °C.

8. Muffins banane-chocolat

Ingrédients

• 2 bananes mûres

• 150 g de farine de maïs

• 80 g de sucre

• 50 g de pépites de chocolat

• 2 œufs

• 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

1. Écraser les bananes et mélanger avec les œufs et le sucre.

2. Ajouter la farine, la levure et les pépites.

3. Répartir dans des moules à muffins et cuire 20 min à 180 °C.

9. Gâteau poire-amande

Ingrédients

• 3 poires

• 150 g de poudre d’amande

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 50 g de beurre fondu

Préparation

1. Mélanger les œufs et le sucre.

2. Ajouter la poudre d’amande et le beurre.

3. Incorporer les poires coupées et cuire 35 min à 180 °C.

10. Gâteau marbré sans gluten

Ingrédients

• 150 g de farine de riz

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 80 g de beurre fondu

• 2 c. à soupe de cacao en poudre

• 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre.

2. Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao dans une moitié.

3. Alterner les couches dans un moule et cuire 35 min à 180 °C.

Ces 10 recettes montrent qu’il est possible de préparer des gâteaux sans gluten à la fois simples, moelleux et délicieux. Avec des farines alternatives comme le riz, le sarrasin ou le maïs, et des ingrédients naturels comme la poudre d’amande, la gourmandise reste au rendez-vous, même sans gluten.