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Recette de Welsh cake sans gluten
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
vous allez a-do-rer ce gâteau original !
Ingrédients pour 8 personnes
- 225 g farine sans gluten (mix spécial pain)
- 10 g levure chimique
- 50 g sucre blanc
- 60 g compote sans sucre ajouté
- 50 g raisin(s) sec(s)
- 1 oeuf(s)
- 15 ml lait d'amande
- cannelle
Quels sont les effets du gluten sur l'organisme ?
Préparation
- Dans un grand bol, tamiser la farine sans gluten et la levure chimique. Ajouter le sucre en poudre et la
- cannelle si utilisée.
- Incorporer la compote de pommes en utilisant une fourchette ou vos doigts jusqu'à obtenir une texture
- semblable à celle des miettes de pain.
- Incorporer les raisins secs si utilisés.
- Faire un puits au centre du mélange sec et y verser l'œuf battu. Commencer à mélanger, ajoutant
- progressivement juste assez de lait d'amande pour former une pâte ferme mais souple.
- Sur une surface légèrement farinée avec de la farine sans gluten, abaisser la pâte à une épaisseur
- d'environ 5 mm.
- Utiliser un emporte-pièce rond de 6-7 cm pour découper des cercles.
- Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque en fonte à feu moyen-bas. Ne pas ajouter d'huile ou de
- beurre.
- Cuire les welsh cakes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur.
10 alternatives sans gluten pour vos repas
Questions fréquentes
Le Welsh cake sans gluten est une version adaptée de cette pâtisserie traditionnelle, réalisée avec une farine sans gluten, de la compote de pommes, des raisins secs, de la cannelle, un œuf et du lait d'amande. Pour le préparer, on mélange les ingrédients secs tamisés, on incorpore la compote et les raisins, puis l'œuf et le lait pour obtenir une pâte ferme. Après avoir découpé des cercles dans la pâte, on les cuit à la poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Un programme de repas sain et équilibré, comme celui offert par Croq, aide à perdre du poids durablement tout en fournissant à votre corps les nutriments essentiels. Il comprend des recettes variées adaptées à vos besoins, favorisant une alimentation équilibrée, la gestion du poids et le bien-être général.
Les recettes sans gluten conviennent notamment aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten qui souhaitent perdre du poids sans compromettre leur santé. Elles peuvent améliorer la digestion, réduire les inflammations et aider à contrôler l'appétit, ce qui s'inscrit parfaitement dans un programme de repas sain et équilibré.
Dans cette recette, la compote de pommes sans sucre ajouté est utilisée pour remplacer le beurre ou l'huile, apportant moelleux et humidité à la pâte tout en réduisant les matières grasses. Elle aide à lier les ingrédients et contribue à une texture légère et savoureuse des Welsh cakes.
Pour diversifier un plan de repas sans gluten, on peut intégrer des farines spécialisées comme la farine de riz, de sarrasin, de pois chiche ou de maïs, ainsi que d'autres ingrédients comme les légumes, fruits secs, graines et légumineuses. Ces alternatives permettent de créer des recettes variées, savoureuses et équilibrées, adaptées à un régime sans gluten et à la perte de poids.
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