10 recettes de mochis : revisitez ce dessert japonais avec gourmandise

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Par CROQ Recettes

Publié le 31/05/2026

10 recettes de mochis : revisitez ce dessert japonais avec gourmandise

Sommaire

1. Mochis glacés à la vanille
2. Mochis au chocolat fondant
3. Mochis à la fraise fraîche
4. Mochis au matcha
5. Mochis à la mangue
6. Mochis au sésame noir
7. Mochis au beurre de cacahuète
8. Mochis coco
9. Mochis au citron
10. Mochis revisités façon tiramisu
Comment réussir vos mochis à la maison ?
Ce qu’il faut retenir

Vous avez déjà goûté un mochi ? Cette petite douceur japonaise, à la texture unique, a conquis le monde. À la fois fondant, légèrement élastique et délicatement sucré, le mochi se décline aujourd’hui en une multitude de versions. Et si vous passiez à l’action ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de les préparer à la maison, avec des recettes simples et créatives.

Voici 10 idées de mochis pour varier les plaisirs… et surprendre vos papilles.

1. Mochis glacés à la vanille

Un grand classique.

pâte de riz gluant
glace vanille

👉 Le contraste entre le mochi moelleux et le cœur glacé est irrésistible.

2. Mochis au chocolat fondant

Pour les amateurs de gourmandise.

pâte à mochi
cœur de ganache chocolat

👉 Un dessert riche et réconfortant.

3. Mochis à la fraise fraîche

Frais et printanier.

pâte de riz
fraise entière
pâte de haricot rouge (optionnelle)

👉 Une bouchée fruitée et légère.

4. Mochis au matcha

Un incontournable japonais.

pâte parfumée au thé matcha
garniture sucrée

👉 Une saveur subtile et légèrement amère.

5. Mochis à la mangue

Exotique et doux.

purée de mangue
pâte de riz

👉 Une explosion de fraîcheur en bouche.

6. Mochis au sésame noir

Original et intense.

pâte de sésame noir
mochi nature

👉 Une saveur profonde et surprenante.

7. Mochis au beurre de cacahuète

Ultra gourmand.

pâte de riz
cœur de beurre de cacahuète

👉 Parfait pour une pause énergisante.

8. Mochis coco

Douceur et exotisme.

lait de coco
noix de coco râpée

👉 Une texture encore plus fondante.

9. Mochis au citron

Pour une touche acidulée.

crème citron
pâte mochi

👉 Idéal pour finir un repas sur une note légère.

10. Mochis revisités façon tiramisu

Une version originale.

crème mascarpone
café
cacao

👉 Un mélange étonnant… mais délicieux.

Comment réussir vos mochis à la maison ?

La clé, c’est la pâte.

Pour une base réussie :

utilisez de la farine de riz gluant
travaillez la pâte encore tiède
farinez légèrement pour éviter qu’elle colle

👉 La texture doit rester souple et élastique.

Ce qu’il faut retenir

Les mochis sont :

personnalisables à l’infini
faciles à adapter selon vos envies
parfaits pour impressionner sans complexité

Alors, lequel allez-vous tester en premier ?

Parce qu’au fond, cuisiner, c’est aussi s’amuser… et oser de nouvelles saveurs.

Mochi

Questions fréquentes

Le mochi est un dessert japonais fait à base de pâte de riz gluant, caractérisé par sa texture moelleuse et élastique. Il peut être garni de différentes préparations sucrées pour varier les saveurs.

Pour réussir la pâte à mochi, il est essentiel d'utiliser de la farine de riz gluant, de travailler la pâte encore tiède et de la fariner légèrement afin d'éviter qu'elle colle. La pâte doit rester souple et élastique pour une bonne texture.

Vous pouvez tester des mochis glacés à la vanille, au chocolat fondant, à la fraise fraîche, au matcha, à la mangue, au sésame noir, au beurre de cacahuète, à la noix de coco, au citron ou même revisités façon tiramisu. Ces recettes offrent un large panel de goûts et textures.

Les mochis sont faciles à personnaliser selon vos envies, simples à préparer, et parfaits pour surprendre vos papilles avec des saveurs variées. Ils apportent une touche d'originalité et permettent de cuisiner avec plaisir tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Pour un mochi équilibré, vous pouvez opter pour des garnitures comme la glace vanille pour la fraîcheur, la purée de mangue ou la fraise pour une note fruitée, la pâte de haricot rouge pour une touche traditionnelle, ou encore la crème citron pour une saveur acidulée, alliant gourmandise et équilibre.

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