10 recettes de nems sucrés ou salés

Les nems sont des rouleaux croustillants d’origine asiatique, généralement frits, que l’on associe souvent aux saveurs salées. Pourtant, ils se déclinent aussi en version sucrée pour des desserts légers et originaux. Faciles à préparer, ils permettent de varier les plaisirs tout en apportant une touche de gourmandise. Voici 10 recettes de nems sucrés et salés avec leurs ingrédients et leur préparation détaillée.

1. Nems au poulet et légumes

Ingrédients :

• Feuilles de riz

• 200 g de poulet cuit émincé

• Carottes râpées

• Vermicelles de riz

• Sauce soja

Préparation :

1. Réhydratez les vermicelles et les feuilles de riz.

2. Mélangez le poulet, les carottes et les vermicelles avec un peu de sauce soja.

3. Roulez les nems et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

👉 Un classique savoureux et croustillant.

2. Nems au porc et champignons noirs

Ingrédients :

• Feuilles de riz

• 200 g de porc haché

• 1 poignée de champignons noirs réhydratés

• 1 carotte râpée

• Vermicelles de riz

• Sauce soja

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez.

2. Roulez les nems et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

👉 Un grand classique de la cuisine asiatique, à accompagner de salade et de menthe.

3. Nems aux crevettes et légumes croquants

Ingrédients :

• Feuilles de riz

• Crevettes décortiquées

• Carottes, poivrons, soja

• Vermicelles de riz

• Sauce nuoc-mâm

Préparation :

1. Mélangez les crevettes avec les légumes crus et les vermicelles.

2. Roulez et faites frire jusqu’à obtenir une belle coloration.

👉 Léger et plein de fraîcheur.

4. Nems au fromage de chèvre et miel

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• Fromage de chèvre frais

• Miel

• Thym

Préparation :

1. Déposez un morceau de fromage de chèvre et un filet de miel sur la feuille de brick.

2. Roulez et faites dorer à la poêle ou au four.

👉 Une recette sucrée-salée irrésistible.

5. Nems au saumon et légumes

Ingrédients :

• Feuilles de riz

• Saumon frais ou fumé

• Carottes râpées, courgettes émincées

• Vermicelles de riz

• Sauce soja

Préparation :

1. Mélangez les légumes avec le saumon et les vermicelles.

2. Roulez et faites cuire à la poêle ou au four pour une version plus légère.

👉 Une variante originale et riche en oméga-3.

6. Nems à la banane et chocolat

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• 1 banane

• Carrés de chocolat noir

Préparation :

1. Coupez la banane en morceaux et ajoutez un carré de chocolat.

2. Roulez et faites dorer à la poêle ou au four.

👉 Un dessert fondant et croustillant parfait pour finir le repas sur une note sucrée.

7. Nems aux pommes et cannelle

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• 2 pommes coupées en petits dés

• 1 cuillère à soupe de miel

• Cannelle

Préparation :

1. Faites revenir les pommes avec le miel et la cannelle quelques minutes.

2. Garnissez les feuilles de brick et faites cuire à la poêle.

👉 Un dessert simple et léger, parfait avec une boule de glace vanille.

8. Nems à la mangue et noix de coco

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• Mangue coupée en lamelles

• Noix de coco râpée

• Un peu de miel

Préparation :

1. Déposez la mangue, la noix de coco et un filet de miel sur la feuille de brick.

2. Roulez et faites cuire jusqu’à ce que ce soit doré.

👉 Une recette exotique, fraîche et gourmande.

9. Nems au chocolat et fruits rouges

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• Chocolat noir

• Framboises ou fruits rouges

Préparation :

1. Placez quelques fruits rouges et un carré de chocolat dans la feuille de brick.

2. Roulez et faites cuire à la poêle ou au four.

👉 Un mélange acidulé et fondant qui ravira les amateurs de chocolat.

10. Nems au fromage frais et herbes

Ingrédients :

• Feuilles de brick

• Fromage frais (type chèvre ou ricotta)

• Menthe, persil, ciboulette

Préparation :

1. Mélangez le fromage frais avec les herbes ciselées.

2. Garnissez les feuilles de brick, roulez et faites dorer à la poêle.

👉 Une version fraîche et parfumée, parfaite en apéritif.

Conseils pour réussir vos nems

• Humidifiez bien les feuilles de riz pour faciliter le roulage.

• Les feuilles de brick peuvent être cuites à la poêle, au four ou en friteuse.

• Pour une version plus légère, privilégiez une cuisson au four avec un léger filet d’huile.

• Servez les nems salés avec de la salade verte, des feuilles de menthe et une sauce légère.

   

Des nems pour toutes les envies

Les nems se déclinent facilement en version salée ou sucrée, avec des ingrédients simples et des combinaisons savoureuses. Ils sont parfaits pour un apéritif original, un repas léger ou un dessert croustillant.