10 recettes de pizzas d’automne

L’automne, une saison parfaite pour la pizza maison Champignons, courges, châtaignes, fromages de caractère, noix… L’automne regorge de trésors culinaires qui se marient à merveille avec une pâte à pizza croustillante. Quoi de mieux qu’une soirée pizza maison pour réchauffer les cœurs quand les journées raccourcissent ? Voici 10 recettes de pizzas d’automne, simples et savoureuses, à préparer avec une pâte maison ou prête à l’emploi.

1. Pizza champignons et comté

Ingrédients (4 pers.)

• 1 pâte à pizza

• 200 g de champignons de Paris émincés

• 100 g de comté râpé

• 1 oignon émincé

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère

Préparation

1. Étalez la pâte.

2. Tartinez de crème, ajoutez l’oignon et les champignons.

3. Parsemez de comté.

4. Enfournez 15 min à 200 °C.

2. Pizza butternut et chèvre

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 200 g de courge butternut en dés rôtis

• 100 g de fromage de chèvre frais

• Quelques feuilles de roquette

• 1 filet d’huile d’olive

Préparation

1. Faites rôtir la courge au four avec un peu d’huile.

2. Garnissez la pâte de morceaux de courge et de chèvre.

3. Enfournez 20 min à 200 °C.

4. Ajoutez la roquette juste avant de servir.

3. Pizza poire et gorgonzola

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 2 poires mûres

• 80 g de gorgonzola

• Quelques noix concassées

• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Disposez des lamelles de poire sur la pâte.

2. Ajoutez le gorgonzola et les noix.

3. Enfournez 15 min à 200 °C.

4. Arrosez d’un filet de miel à la sortie du four.

4. Pizza potimarron et lardons

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 200 g de potimarron en fines lamelles rôties

• 100 g de lardons fumés

• 80 g de mozzarella râpée

Préparation

1. Disposez le potimarron rôti sur la pâte.

2. Ajoutez les lardons et la mozzarella.

3. Enfournez 20 min à 200 °C.

5. Pizza automnale aux champignons forestiers

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 200 g de girolles ou cèpes

• 100 g de mozzarella

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Persil frais haché

Préparation

1. Étalez la pâte, recouvrez de crème.

2. Ajoutez les champignons poêlés et la mozzarella.

3. Enfournez 15 min à 200 °C.

4. Parsemez de persil avant de servir.

6. Pizza figues et bleu d’Auvergne

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 4 figues fraîches

• 100 g de bleu d’Auvergne

• Quelques noix concassées

• 1 filet de miel

Préparation

1. Disposez les figues coupées en quartiers sur la pâte.

2. Ajoutez le bleu émietté et les noix.

3. Enfournez 15 min à 200 °C.

4. Ajoutez un filet de miel au moment de servir.

7. Pizza courge, sauge et ricotta

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 200 g de courge butternut en lamelles

• 100 g de ricotta

• Quelques feuilles de sauge

• Un filet d’huile d’olive

Préparation

1. Répartissez la courge rôtie sur la pâte.

2. Ajoutez des cuillères de ricotta.

3. Enfournez 20 min à 200 °C.

4. Ajoutez la sauge fraîche avant de déguster.

8. Pizza pommes et reblochon

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 2 pommes

• 100 g de reblochon

• 1 oignon rouge émincé

• 1 filet d’huile de noix

Préparation

1. Disposez les lamelles de pomme et d’oignon sur la pâte.

2. Ajoutez le reblochon en morceaux.

3. Enfournez 15 min à 200 °C.

4. Arrosez d’un filet d’huile de noix.

9. Pizza châtaignes et champignons

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 150 g de champignons

• 100 g de châtaignes cuites

• 80 g de mozzarella râpée

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Étalez la pâte, tartinez de crème.

2. Ajoutez les champignons et les châtaignes en morceaux.

3. Parsemez de mozzarella.

4. Enfournez 20 min à 200 °C.

10. Pizza automne gourmande : potiron et speck

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 200 g de potiron rôti

• 80 g de speck (ou jambon cru fumé)

• 100 g de mozzarella

• Quelques feuilles de roquette

Préparation

1. Disposez le potiron rôti et la mozzarella sur la pâte.

2. Enfournez 20 min à 200 °C.

3. Ajoutez le speck et la roquette juste avant de servir.

L’automne, la saison idéale pour réinventer la pizza

Ces 10 recettes prouvent que la pizza n’est pas réservée aux saveurs estivales. Avec les fruits, légumes et fromages d’automne, elle devient un plat généreux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. De la douceur des courges au caractère des fromages, chaque combinaison invite au voyage gustatif.

Alors, pourquoi ne pas organiser une soirée “pizzas d’automne maison” et tester plusieurs de ces recettes pour réchauffer l’ambiance autour de la table ?