10 recettes de salades pratiques pour un pique-nique

Le pique-nique, c’est le plaisir de manger dehors, au soleil, dans un parc ou à la plage… Et les salades sont les grandes stars de ces repas nomades. Fraîches, complètes, faciles à préparer et à transporter, elles se déclinent à l’infini. Voici 10 recettes de salades pratiques, parfaites pour régaler petits et grands en plein air.

1. Salade de pâtes au thon et légumes croquants

Ingrédients :

• 250 g de pâtes cuites al dente

• 1 boîte de thon au naturel

• 1 poivron rouge

• ½ concombre

• 100 g de maïs

• 10 tomates cerises

• Huile d’olive, citron, sel, poivre

Préparation :

1. Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir.

2. Coupez les légumes en petits dés, émiettez le thon.

3. Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’huile et de citron.

4. Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

2. Salade de lentilles au fromage de chèvre

Ingrédients :

• 200 g de lentilles vertes cuites

• 100 g de chèvre frais

• 1 échalote

• 1 carotte râpée

• Vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

1. Émincez l’échalote, râpez la carotte.

2. Mélangez aux lentilles, ajoutez le fromage émietté.

3. Assaisonnez avec vinaigre et huile, salez, poivrez.

4. Servez frais ou à température ambiante.

3. Salade de riz à l’ananas et poulet

Ingrédients :

• 200 g de riz cuit

• 150 g de blanc de poulet cuit

• 100 g d’ananas en dés

• 1 poivron rouge

• Coriandre fraîche

• Sauce soja, huile de sésame

Préparation :

1. Coupez le poulet et le poivron en dés.

2. Mélangez tous les ingrédients avec le riz et l’ananas.

3. Ajoutez quelques gouttes de sauce soja et d’huile de sésame.

4. Terminez par de la coriandre fraîche.

4. Taboulé aux herbes fraîches

Ingrédients :

• 200 g de semoule moyenne

• 2 tomates

• ½ concombre

• 1 citron

• Menthe, persil

• Huile d’olive, sel

Préparation :

1. Réhydratez la semoule avec de l’eau chaude salée.

2. Coupez les légumes en petits dés.

3. Mélangez avec les herbes hachées, arrosez de citron et d’huile.

4. Laissez reposer au frais avant de servir.

5. Salade de quinoa aux légumes grillés

Ingrédients :

• 200 g de quinoa cuit

• 1 courgette

• 1 poivron

• 100 g de feta

• Basilic frais

• Citron, huile d’olive

Préparation :

1. Grillez les légumes au four ou à la poêle.

2. Mélangez au quinoa refroidi avec la feta émiettée.

3. Ajoutez le basilic, assaisonnez avec citron et huile.

6. Salade niçoise rapide

Ingrédients :

• 200 g de pommes de terre cuites

• 1 boîte de thon

• 2 œufs durs

• 100 g de haricots verts cuits

• Tomates, olives noires

• Moutarde, vinaigre, huile

Préparation :

1. Coupez tous les ingrédients en morceaux.

2. Préparez une vinaigrette moutarde-vinaigre-huile.

3. Mélangez le tout, ajoutez les œufs coupés en quartiers.

4. Servez bien frais.

7. Salade de pois chiches façon méditerranéenne

Ingrédients :

• 200 g de pois chiches cuits

• 1 tomate

• ½ concombre

• 1 oignon rouge

• Feta, olives noires

• Citron, huile d’olive, herbes

Préparation :

1. Coupez les légumes et la feta.

2. Mélangez avec les pois chiches et les olives.

3. Arrosez d’un filet de citron et d’huile, ajoutez herbes.

4. Parfait pour une salade complète et pleine de fraîcheur.

8. Salade de melon, jambon cru et mozzarella

Ingrédients :

• 1 melon

• 100 g de mozzarella

• 4 tranches de jambon cru

• Roquette

• Huile d’olive, citron

Préparation :

1. Coupez le melon et la mozzarella en billes ou dés.

2. Déchirez le jambon, mélangez avec la roquette.

3. Assaisonnez avec huile d’olive et citron.

4. Fraîche et sucrée-salée, un vrai régal !

9. Salade de carottes râpées aux graines et raisins

Ingrédients :

• 4 carottes

• 1 poignée de raisins secs

• 1 c. à soupe de graines (tournesol, sésame)

• Jus d’orange, huile, moutarde douce

Préparation :

1. Râpez les carottes, ajoutez raisins et graines.

2. Préparez une vinaigrette douce au jus d’orange.

3. Mélangez, laissez reposer au frais.

10. Salade de boulgour à la grenade et menthe

Ingrédients :

• 200 g de boulgour cuit

• ½ grenade

• 1 concombre

• Menthe fraîche

• Citron, huile d’olive

Préparation :

1. Coupez le concombre en petits dés.

2. Mélangez avec le boulgour, les graines de grenade et la menthe.

3. Assaisonnez avec citron et huile.

4. Une explosion de fraîcheur et de couleur !

Pratiques à transporter, rapides à préparer, ces salades colorées sont parfaites pour vos pique-niques ou repas en extérieur. Variez les saveurs, misez sur les légumes de saison… et profitez de chaque bouchée en plein air ! 🍴☀️

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