10 recettes de samoussas végétariens

🥔 1. Samoussas aux pommes de terre et petits pois

Un classique inspiré de la cuisine indienne, avec une farce parfumée et légèrement épicée.

Ingrédients (pour 12 samoussas)

• 2 pommes de terre
• 100 g de petits pois
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau, puis écrasez-les grossièrement.
2. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec les épices.
3. Ajoutez les petits pois et les pommes de terre, mélangez bien.
4. Garnissez les feuilles de brick avec la préparation et pliez-les en triangles.
5. Faites dorer à la poêle avec un peu d’huile ou enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

🧀 2. Samoussas au fromage et aux herbes

Une version ultra-gourmande avec du fromage fondant et des herbes fraîches.

Ingrédients

• 150 g de feta ou fromage de chèvre
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Émiettez la feta et mélangez-la avec les herbes hachées et la crème.
2. Poivrez légèrement.
3. Déposez une cuillère de farce dans chaque feuille de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes ou à la poêle.

🥕 3. Samoussas aux carottes et cumin

Un mélange doux et épicé parfait pour un apéritif léger.

Ingrédients

• 2 carottes râpées
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez les carottes râpées, le cumin, le sel et le poivre. Faites revenir 5 minutes.
3. Remplissez les feuilles de brick et pliez-les en triangles.
4. Faites cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

🥬 4. Samoussas aux épinards et ricotta

Une version douce et onctueuse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

• 200 g d’épinards frais
• 100 g de ricotta
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir l’ail haché avec les épinards dans une poêle.
2. Ajoutez la ricotta, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites dorer à la poêle ou au four à 180°C pendant 15 minutes.

🌽 5. Samoussas au maïs et poivron

Un mélange croquant et sucré-salé irrésistible.

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 100 g de maïs
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et le poivron coupé en petits dés avec le paprika.
2. Ajoutez le maïs et laissez cuire 5 minutes.
3. Garnissez les feuilles de brick, pliez en triangles et faites cuire à la poêle ou au four.

🍄 6. Samoussas aux champignons et ail

Une farce parfumée et savoureuse pour un résultat gourmand.

Ingrédients

• 200 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de crème végétale
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites revenir les champignons coupés en petits morceaux avec l’ail.
2. Ajoutez la crème et assaisonnez.
3. Remplissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

🥑 7. Samoussas à l’avocat et tomates séchées

Une version fraîche et originale.

Ingrédients

• 1 avocat bien mûr
• 50 g de tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Écrasez l’avocat et mélangez avec les tomates séchées hachées.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire légèrement pour réchauffer la farce.

🌱 8. Samoussas au tofu et légumes croquants

Une recette riche en protéines végétales.

Ingrédients

• 100 g de tofu ferme
• 1 carotte râpée
• 50 g de chou blanc émincé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Émiettez le tofu et mélangez-le avec les légumes et la sauce soja.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire au four ou à la poêle.

🌰 9. Samoussas aux lentilles corail et coriandre

Une farce nourrissante et pleine de goût.

Ingrédients

• 100 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Faites cuire les lentilles corail.
2. Faites revenir l’oignon avec le curry, puis ajoutez les lentilles.
3. Mélangez avec la coriandre, remplissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
4. Faites cuire au four ou à la poêle.

🧄 10. Samoussas aux haricots rouges et épices mexicaines

Une farce originale façon chili.

Ingrédients

• 100 g de haricots rouges
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre
• 6 feuilles de brick

Préparation

1. Écrasez les haricots rouges et mélangez avec les autres ingrédients.
2. Garnissez les feuilles de brick et pliez en triangles.
3. Faites cuire au four ou à la poêle.

Ces 10 recettes de samoussas végétariens sont parfaites pour varier les plaisirs tout en restant équilibré. Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ?