10 recettes de viande hachée

La viande hachée est un ingrédient incontournable dans nos cuisines. Facile à cuisiner, économique et rapide à préparer, elle se prête à de nombreuses recettes classiques ou originales. Que ce soit du bœuf, de la volaille ou une alternative végétale, la viande hachée permet de réaliser des plats familiaux et variés. Voici 10 recettes savoureuses et pratiques à base de viande hachée.

1. Spaghetti bolognaise maison

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 400 g de tomates concassées

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• Herbes de Provence, huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail.

2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.

3. Incorporez les tomates et laissez mijoter 30 minutes.

4. Servez avec des spaghetti al dente.

👉 Un grand classique qui plaît à toute la famille.

2. Hachis parmentier

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 600 g de pommes de terre

• 20 cl de lait

• 30 g de beurre

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le lait et le beurre.

2. Faites revenir la viande hachée avec un oignon.

3. Montez le hachis parmentier dans un plat, ajoutez du fromage râpé et faites gratiner.

👉 Un plat familial et réconfortant, facile à préparer à l’avance.

3. Poivrons farcis à la viande hachée

Ingrédients :

• 4 poivrons

• 400 g de viande hachée

• 100 g de riz cuit

• 1 oignon, herbes

Préparation :

1. Mélangez la viande, le riz et l’oignon émincé.

2. Farcissez les poivrons vidés et faites cuire 40 minutes au four.

👉 Une recette légère et complète, parfaite pour l’été.

4. Boulettes de viande sauce tomate

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 1 œuf

• Chapelure

• Sauce tomate maison

Préparation :

1. Formez des boulettes avec la viande, l’œuf et la chapelure.

2. Faites-les dorer à la poêle, puis laissez mijoter dans la sauce tomate.

👉 Un plat savoureux à servir avec des pâtes ou du riz.

5. Lasagnes maison à la viande hachée

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 6 feuilles de lasagnes

• 400 g de tomates concassées

• 500 ml de béchamel

• Fromage râpé

Préparation :

1. Faites revenir la viande avec les tomates.

2. Montez les lasagnes en alternant les couches de sauce, de pâtes et de béchamel.

3. Faites gratiner au four 30 minutes.

👉 Un classique italien gourmand et convivial.

6. Courgettes farcies à la viande hachée

Ingrédients :

• 4 courgettes

• 400 g de viande hachée

• 1 oignon

• 100 g de riz cuit

Préparation :

1. Mélangez la viande, le riz et l’oignon.

2. Garnissez les courgettes évidées.

3. Faites cuire 40 minutes au four.

👉 Une recette légère et équilibrée, idéale pour un repas d’été.

7. Chili con carne express

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 400 g de haricots rouges

• 400 g de tomates concassées

• 1 oignon, cumin, paprika

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et la viande hachée.

2. Ajoutez les tomates, les haricots rouges et les épices.

3. Laissez mijoter 20 minutes.

👉 Un plat épicé et réconfortant, facile à préparer.

8. Tacos à la viande hachée

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• Épices mexicaines

• Tortillas de maïs

• Laitue, tomates, fromage râpé

Préparation :

1. Faites revenir la viande avec les épices.

2. Garnissez les tortillas avec la viande, les légumes et le fromage.

👉 Un repas convivial et personnalisable selon les goûts de chacun.

9. Feuilletés de viande hachée

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 400 g de viande hachée

• 1 oignon

• Épices et herbes

Préparation :

1. Faites revenir la viande avec l’oignon et les épices.

2. Garnissez la pâte feuilletée, découpez en petits chaussons et faites cuire au four 20 minutes.

👉 Une recette parfaite pour l’apéritif ou un repas léger accompagné d’une salade.

10. Aubergines farcies à la viande hachée

Ingrédients :

• 2 aubergines

• 400 g de viande hachée

• Sauce tomate

• Fromage râpé

Préparation :

1. Évidez les aubergines et faites revenir la chair avec la viande.

2. Garnissez les aubergines et nappez de sauce tomate.

3. Saupoudrez de fromage et faites gratiner 30 minutes.

👉 Un plat équilibré et gourmand, parfait pour profiter des légumes de saison.

Conseils pour réussir vos plats à base de viande hachée

• Variez les assaisonnements : herbes fraîches, épices, ail et oignon apportent beaucoup de saveur.

• Pour des versions plus légères, privilégiez la viande hachée de volaille.

• Les plats à base de viande hachée se conservent bien et peuvent être préparés à l’avance.

La viande hachée, une alliée du quotidien

Les recettes à base de viande hachée sont simples, rapides et économiques. Elles permettent de préparer des plats variés, complets et adaptés à toute la famille.