10 recettes gourmandes à base de cornichons

1. Sandwich steak‑cornichons

Ingrédients :

• 2 pains baguette ou ciabatta

• 200 g de faux-filet ou steak grillé

• 4 à 6 cornichons coupés en rondelles

• Fromage cheddar fondu

• Sauce au choix (mayonnaise moutardée, aïoli)

Préparation :

1. Toastez légèrement le pain.

2. Ajoutez le steak grillé, les tranches de cornichon, le fromage fondu et la sauce.

3. Refermez le sandwich et servez tiède.

2. Salade de pommes de terre aux cornichons

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de pommes de terre (cuites en robe des champs)

• 100 g de cornichons en rondelles

• 2 échalotes émincées finement

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou yaourt à la grecque

• Fines herbes (persil, ciboulette), sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les pommes de terre en morceaux.

2. Mélangez avec cornichons, échalotes, sauce et herbes.

3. Servez tiède ou frais.

3. Quiche au jambon et cornichons

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 200 g de jambon en dés

• 4 œufs

• 200 ml de crème fraîche

• 100 g de cornichons finement hachés

• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Étalez la pâte dans un moule. Répartissez jambon et cornichons.

3. Mélangez œufs, crème, épices. Versez sur la garniture.

4. Cuisez 30 à 35 minutes.

4. Tartines de thon, mayonnaise et cornichons

Ingrédients :

• 1 boîte de thon au naturel

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 5 cornichons hachés

• Pain grillé, persil (facultatif), sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez thon, mayonnaise et cornichons.

2. Tartinez sur pain grillé. Poivrez, parsemez de persil.

5. Œufs mimosa façon cornichon

Ingrédients (6 œufs durs) :

• 6 cornichons hachés

• 3 jaunes d’œufs

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• Sel, poivre, paprika

Préparation :

1. Coupez les œufs en deux, retirez les jaunes.

2. Mélangez jaunes, mayonnaise et cornichons.

3. Garnissez les blancs, saupoudrez de paprika.

6. Dip de crème au cornichon

Ingrédients :

• 200 g de fromage frais (type Philadelphia)

• 50 g de cornichons finement hachés

• 1 cuillère à soupe de moutarde douce

• Herbes fraîches (ciboulette, persil), sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez fromage, cornichons, moutarde et herbes.

2. Rectifiez l’assaisonnement.

3. Servez en dip avec bâtonnets de légumes ou chips.

7. Wraps au poulet, avocat et cornichons

Ingrédients (4 wraps) :

• 4 tortillas

• 2 blancs de poulet cuits et émincés

• 1 avocat en lamelles

• 6 à 8 cornichons tranchés

• Sauce au choix : crème fraîche citronnée ou fromage frais herbes

Préparation :

1. Étalez la sauce sur la tortilla.

2. Ajoutez poulet, avocat et cornichons.

3. Roulez et servez coupé en deux.

8. Pâté en croûte express aux cornichons

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 200 g de pâté de campagne ou terrine

• 8 à 10 cornichons entiers ou coupés en deux

Préparation :

1. Étalez la pâte en rectangle. Placez le pâté au milieu.

2. Disposez les cornichons.

3. Roulez, scellez les bords. Badigeonnez d’œuf.

4. Cuisez 25 min à 180 °C.

9. Salade de lentilles, betterave et cornichons

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de lentilles cuites

• 200 g de betteraves cuites coupées en dés

• 80 g de cornichons en rondelles

• Sauce vinaigrette moutarde-miel

• Ciboulette, sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez lentilles, betterave et cornichons.

2. Ajoutez la vinaigrette, assaisonnez.

3. Parsemez de ciboulette.

10. Cake salé aux olives, feta et cornichons

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 100 ml d’huile d’olive

• 100 ml de lait

• 80 g de feta en dés

• 80 g d’olives vertes dénoyautées, tranchées

• 50 g de cornichons en cubes

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez œufs, farine et levure.

3. Incorporez huile, lait, feta, olives et cornichons.

4. Versez en moule à cake, cuisez 35 min.

Le cornichon est un condiment versatile et savoureux, qui éclate de fraîcheur dans une multitude de préparations. De la tartine au cake, de la salade au pâté en croûte, il apporte croquant, acidité et caractère. Avec ces 10 recettes, vous avez de quoi explorer ses talents en cuisine, tout en régalant vos proches en toute simplicité.

Alors, prêt à donner un nouveau souffle acidulé à vos plats ?