Vous aimez la cuisine italienne ? Bonne nouvelle : pas besoin de dépenser une fortune pour se régaler ! Avec des produits simples, de saison et pleins de saveurs, on peut préparer des plats conviviaux et gourmands, dignes des meilleures trattorias. Voici 10 recettes italiennes à petits prix qui vont enchanter votre table… sans alléger votre porte-monnaie.

1. Spaghetti aglio e olio (ail et huile d’olive)

Ingrédients :

• Spaghetti

• Ail

• Huile d’olive

• Piment (facultatif)

• Persil

Préparation :

1. Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive.

2. Ajoutez les pâtes cuites al dente.

3. Parsemez de persil et servez.

Ultra simple, mais incroyablement savoureux.

2. Panzanella (salade de pain toscan)

Ingrédients :

• Pain rassis

• Tomates

• Oignon rouge

• Concombre

• Basilic

• Huile d’olive, vinaigre

Préparation :

1. Faites tremper le pain dans l’eau puis égouttez-le.

2. Mélangez avec les légumes coupés en dés.

3. Assaisonnez avec huile, vinaigre, sel, poivre.

Une superbe façon de recycler le pain !

3. Bruschette al pomodoro

Ingrédients :

• Pain de campagne

• Tomates

• Ail

• Huile d’olive

• Basilic

Préparation :

1. Faites griller les tranches de pain.

2. Frottez avec de l’ail.

3. Garnissez de tomates coupées en dés et de basilic.

4. Arrosez d’huile d’olive.

L’entrée idéale pour l’été.

4. Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches)

Ingrédients :

• Pâtes courtes

• Pois chiches en conserve ou cuits

• Ail

• Romarin

• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’ail avec le romarin.

2. Ajoutez les pois chiches.

3. Mélangez avec les pâtes et servez.

Nourrissant et économique.

5. Frittata di verdure

Ingrédients :

• Œufs

• Restes de légumes cuits (courgettes, poivrons…)

• Parmesan

• Huile d’olive

Préparation :

1. Battez les œufs avec le parmesan.

2. Ajoutez les légumes.

3. Faites cuire à la poêle.

Une omelette italienne parfaite pour utiliser les restes.

6. Pasta alla puttanesca

Ingrédients :

• Spaghetti

• Tomates concassées

• Olives noires

• Câpres

• Ail

• Piment

Préparation :

1. Faites revenir l’ail et le piment.

2. Ajoutez les tomates, olives, câpres.

3. Mélangez avec les pâtes.

Une recette du Sud pleine de caractère.

7. Minestrone

Ingrédients :

• Légumes de saison (carottes, courgettes, haricots verts…)

• Haricots blancs

• Pâtes courtes

• Bouillon

• Parmesan râpé

Préparation :

1. Faites cuire les légumes dans le bouillon.

2. Ajoutez les haricots et les pâtes.

3. Servez avec du parmesan.

Un grand classique réconfortant.

8. Gnocchi de pommes de terre maison

Ingrédients :

• Pommes de terre

• Farine

• Sel

Préparation :

1. Faites cuire et écrasez les pommes de terre.

2. Ajoutez la farine, formez des gnocchis.

3. Faites cuire à l’eau bouillante.

Moins cher que les gnocchis du commerce et bien meilleurs !

9. Pasta al limone

Ingrédients :

• Pâtes longues

• Citron

• Parmesan

• Huile d’olive

• Crème (facultatif)

Préparation :

1. Faites revenir un peu de zeste de citron dans l’huile.

2. Ajoutez les pâtes, du jus de citron, du parmesan et un peu de crème si souhaité.

Une sauce fraîche et légère pour l’été.

10. Torta della nonna (gâteau de grand-mère)

Ingrédients :

• Pâte sablée

• Crème pâtissière

• Pignons de pin

• Sucre glace

Préparation :

1. Étalez la pâte dans un moule.

2. Garnissez de crème pâtissière.

3. Parsemez de pignons de pin.

4. Faites cuire au four et saupoudrez de sucre glace.

Un dessert simple et traditionnel à petit prix.

La cuisine italienne, ce n’est pas qu’une histoire de grands plats sophistiqués : c’est avant tout une cuisine de terroir, généreuse et maligne, qui sait sublimer les produits simples.

Avec ces 10 recettes italiennes à petits prix, vous avez de quoi vous régaler au quotidien sans exploser votre budget :
✅ Des pâtes pleines de saveurs,
✅ Des plats de légumes malins,
✅ Des douceurs traditionnelles,
✅ Et surtout, beaucoup de convivialité.

Alors, à vos casseroles… et buon appetito ! 🇮🇹🍝🍋