10 recettes légères à petits prix

Manger équilibré sans se ruiner, c’est possible ! Inutile de remplir son frigo de superaliments exotiques ou de dépenser une fortune pour cuisiner sainement. Avec des ingrédients de base, de saison, et un peu d’astuce, on peut préparer des repas légers, complets et très abordables. Voici 10 recettes accessibles, pleines de saveurs, bonnes pour votre corps… et pour votre porte-monnaie !

1. Omelette aux légumes de saison

Ingrédients :

• 3 œufs

• 1 courgette ou 1 carotte

• 1 oignon

• Sel, poivre, herbes

Préparation :

1. Faites revenir les légumes râpés ou en petits dés.

2. Battez les œufs, versez sur les légumes, laissez cuire.

3. Servez avec une salade verte.

Rapide, protéiné, adaptable à l’infini selon ce qu’il y a dans le frigo.

2. Soupe de lentilles corail au curry

Ingrédients :

• 200 g de lentilles corail

• 1 oignon

• 1 carotte

• 1 cuillère à café de curry

• 1 L d’eau

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et le curry.

2. Ajoutez les lentilles, la carotte en dés, l’eau.

3. Laissez mijoter 25 min puis mixez.

Un plat nourrissant, économique et plein de saveur.

3. Salade de riz, thon et légumes

Ingrédients :

• 100 g de riz cuit

• 1 boîte de thon

• 1 tomate, 1/2 concombre

• Un filet de citron ou de vinaigre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Assaisonnez selon vos goûts.

Parfaite à emporter, elle se prépare à l’avance et coûte trois fois rien.

4. Pâtes complètes aux épinards et œuf poché

Ingrédients :

• 80 g de pâtes complètes

• 100 g d’épinards (frais ou surgelés)

• 1 œuf

• Ail, huile d’olive

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes et les épinards.

2. Poêlez l’ail dans un filet d’huile, ajoutez les épinards.

3. Faites pocher l’œuf, servez sur les pâtes.

Un plat complet, riche en fibres et protéines.

5. Gratin de courgettes au yaourt

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 1 yaourt nature

• 1 œuf

• 30 g de fromage râpé

• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Coupez les courgettes en rondelles, faites-les revenir.

2. Mélangez yaourt, œuf, fromage et épices.

3. Versez sur les courgettes dans un plat, enfournez 25 min à 180°C.

Moins de 2 € par portion pour un plat fondant et savoureux !

6. Pommes de terre farcies aux légumes

Ingrédients :

• 2 grosses pommes de terre

• 1 carotte

• 1 oignon

• Fromage râpé (facultatif)

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre entières, videz-les partiellement.

2. Faites revenir les légumes, mélangez avec la chair retirée.

3. Garnissez, ajoutez un peu de fromage, repassez au four 10 min.

Une idée zéro gaspillage et pleine de réconfort.

7. Galettes de flocons d’avoine

Ingrédients :

• 100 g de flocons d’avoine

• 1 œuf

• 1 carotte râpée

• Sel, herbes, curry

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer 10 min.

2. Formez des galettes, faites-les dorer à la poêle.

Parfaites avec une salade ou en version lunch box.

8. Poêlée de légumes et pois chiches

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches

• 1 poivron

• 1 courgette ou 1 aubergine

• Ail, cumin, huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’ail et les légumes.

2. Ajoutez les pois chiches égouttés, assaisonnez.

3. Servez chaud ou tiède.

Un plat végétarien riche en fibres et en protéines.

9. Tarte fine aux oignons

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 3 oignons

• 1 cuillère de moutarde

• Herbes de Provence

Préparation :

1. Étalez la moutarde sur la pâte.

2. Disposez les oignons émincés, ajoutez les herbes.

3. Cuisson : 25 min à 190°C.

Délicieuse avec une salade verte, elle revient à moins de 1 € par portion.

10. Compote pomme-banane maison

Ingrédients :

• 3 pommes

• 1 banane

• Un filet de citron

• Un peu de cannelle (optionnel)

Préparation :

1. Épluchez et coupez les fruits.

2. Faites cuire à feu doux avec un peu d’eau.

3. Mixez et servez tiède ou froid.

Un dessert léger, réconfortant et ultra économique.

Bien manger, c’est aussi une question d’astuces 💡🍽️

Ces 10 recettes montrent qu’il est tout à fait possible de se régaler, de manger équilibré et de respecter un petit budget. L’important, c’est de cuisiner avec des produits simples, de saison et peu transformés.

Alors, prêt.e à faire de votre cuisine un lieu de créativité et de bien-être… sans casser la tirelire ? Bon appétit malin ! 🥕🍚🥚