10 recettes légères avec des fruits de novembre

En novembre, les fruits de saison sont à l'honneur pour préparer des recettes légères et savoureuses. Voici 10 idées gourmandes pour profiter des bienfaits des fruits tout en faisant attention à votre ligne.

1. Salade de kaki et grenade

Ingrédients :

• 1 kaki
• 1 grenade
• 1 poignée de roquette
• 1 poignée de noix concassées
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron

Préparation :

1. Épluchez et coupez le kaki en morceaux.
2. Égrenez la grenade.
3. Mélangez la roquette, le kaki et la grenade dans un saladier.
4. Ajoutez les noix concassées, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien avant de servir.

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2. Compote de poires sans sucre

Ingrédients :

• 4 poires
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 10 cl d'eau

Préparation :

1. Épluchez et coupez les poires en morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec l'eau, la cannelle et la vanille.
3. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Mixez si vous souhaitez une texture lisse, ou laissez en morceaux pour une compote plus rustique.

3. Tarte fine aux pommes et cannelle

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée légère
• 3 pommes
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à s. de sucre de coco

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque.
3. Coupez les pommes en fines lamelles et disposez-les sur la pâte.
4. Saupoudrez de cannelle et de sucre de coco.
5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient dorées.

4. Smoothie clémentine-banane

Ingrédients :

• 2 clémentines
• 1 banane
• 1 yaourt nature (ou végétal)
• 10 cl de lait d'amande

Préparation :

1. Pelez les clémentines et la banane.
2. Mixez les fruits avec le yaourt et le lait d’amande jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Servez frais.

5. Crumble léger aux coings

Ingrédients :

• 3 coings
• 100 g de flocons d’avoine
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 c. à s. de miel
• 50 g de beurre végétal ou allégé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les coings en dés, faites-les cuire avec un peu d’eau et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mélangez flocons d’avoine, poudre d’amandes, miel et beurre pour faire la pâte à crumble.
4. Disposez les coings dans un plat, recouvrez du mélange crumble, et enfournez 20 minutes.

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6. Salade de fruits automnale

Ingrédients :

• 2 pommes
• 2 poires
• 2 clémentines
• 1 grenade
• Jus d'1 orange
• 1 c. à c. de cannelle

Préparation :

1. Coupez les pommes et poires en dés.
2. Épluchez les clémentines et égrenez la grenade.
3. Mélangez tous les fruits dans un saladier, ajoutez le jus d'orange et saupoudrez de cannelle.
4. Servez frais.

7. Verrine légère à la crème de marrons et pommes caramélisées

Ingrédients :

• 200 g de crème de marrons allégée
• 2 pommes
• 100 g de yaourt nature
• 1 c. à c. de miel
• 1 c. à c. de cannelle

Préparation :

1. Pelez et coupez les pommes en dés, faites-les revenir à la poêle avec un peu de miel et de cannelle.
2. Mélangez la crème de marrons avec le yaourt.
3. Dans une verrine, alternez les couches de crème de marrons et de pommes caramélisées.
4. Servez frais ou tiède.

10 recettes avec des légumes de novembre

8. Porridge à la poire et aux épices

Ingrédients :

• 50 g de flocons d'avoine
• 1 poire
• 25 cl de lait d'amande
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à s. de miel

Préparation :

1. Faites chauffer le lait d'amande dans une casserole, ajoutez les flocons d'avoine et remuez.
2. Coupez la poire en dés et ajoutez-la dans le porridge avec la cannelle.
3. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
4. Ajoutez un filet de miel avant de servir.

9. Muffins légers à la banane et au kaki

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 1 kaki
• 150 g de farine complète
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 1 c. à s. de miel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes et le kaki dans un bol.
3. Ajoutez la farine, la levure, les œufs et le miel, puis mélangez bien.
4. Versez dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes.

10. Panna cotta légère à la grenade

Ingrédients :

• 40 cl de lait d’amande
• 1 c. à c. d’agar-agar
• 1 grenade
• 1 c. à s. de miel

Préparation :

1. Faites chauffer le lait d’amande avec l’agar-agar et le miel.
2. Portez à ébullition pendant 2 minutes, puis versez dans des verrines.
3. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Servez avec des grains de grenade sur le dessus.

Ces 10 recettes légères vous permettront de profiter des fruits de novembre de manière gourmande tout en faisant attention à votre ligne. Faciles à préparer, elles vous garantissent un apport en vitamines, fibres et minéraux pour garder la forme tout au long de l’automne.