10 recettes légères de tartes de printemps

🥒 1. Tarte aux courgettes et ricotta

Une tarte fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte brisée allégée (ou maison)
• 2 courgettes
• 150 g de ricotta
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte dans un moule et badigeonnez-la de moutarde.
3. Coupez les courgettes en fines rondelles.
4. Mélangez les œufs, la ricotta, le sel, le poivre et les herbes.
5. Versez la préparation sur la pâte et disposez les rondelles de courgettes par-dessus.
6. Enfournez 30 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez quelques pignons de pin pour un croquant délicieux !

🥦 2. Tarte aux asperges vertes et fromage frais

Une recette raffinée et printanière avec des asperges croquantes.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée légère
• 1 botte d’asperges vertes
• 150 g de fromage frais (chèvre ou brebis)
• 2 œufs
• 100 ml de lait végétal
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites blanchir les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante.
3. Étalez la pâte dans un moule.
4. Mélangez le fromage frais, les œufs et le lait. Assaisonnez.
5. Versez sur la pâte et disposez les asperges.
6. Enfournez 25 minutes.

💡 Astuce : Servez avec une salade de mâche et noix pour encore plus de fraîcheur.

🍅 3. Tarte aux tomates cerises et basilic

Un vrai concentré de soleil !

Ingrédients

• 1 pâte à tarte complète
• 300 g de tomates cerises
• 100 g de mozzarella allégée
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 poignée de basilic frais
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte et badigeonnez-la de moutarde.
3. Disposez les tomates cerises coupées en deux et la mozzarella en dés.
4. Enfournez 20 minutes.
5. Ajoutez du basilic frais à la sortie du four.

💡 Astuce : Remplacez la moutarde par du pesto pour une touche encore plus parfumée !

🍆 4. Tarte aux aubergines et parmesan

Une tarte légère et fondante.

Ingrédients

• 1 pâte brisée légère
• 1 aubergine
• 50 g de parmesan
• 2 œufs
• 100 ml de lait d’amande
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez l’aubergine en tranches fines et faites-les griller légèrement.
2. Disposez-les sur la pâte.
3. Mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez sur la pâte.
4. Saupoudrez de parmesan et enfournez 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez quelques pignons de pin pour une touche méditerranéenne.

🍑 5. Tarte aux pêches et amandes

Un dessert léger et fruité.

Ingrédients

• 1 pâte sablée légère
• 4 pêches
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 œuf
• 100 ml de lait d’amande

Préparation

1. Étalez la pâte dans un moule.
2. Mélangez l’œuf, le lait, la poudre d’amandes et le miel.
3. Versez sur la pâte et disposez les pêches coupées en tranches.
4. Enfournez 25 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez quelques amandes effilées grillées pour un peu de croquant.

🍏 6. Tarte fine aux pommes et cannelle

Simple, rapide et légère.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 pommes
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Étalez la pâte et disposez les pommes en fines lamelles.
2. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
3. Enfournez 20 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Servez avec un yaourt nature pour une touche gourmande mais équilibrée.

🥑 7. Tarte avocat, chèvre et miel

Une alliance sucrée-salée ultra gourmande.

Ingrédients

• 1 pâte brisée légère
• 2 avocats
• 100 g de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Étalez la pâte et précuisez-la 10 minutes à blanc.
2. Écrasez les avocats avec le jus de citron.
3. Étalez la purée d’avocat sur la pâte refroidie.
4. Ajoutez des morceaux de chèvre et un filet de miel.

💡 Astuce : Servez avec des graines de sésame grillées.

🥬 8. Tarte aux épinards et feta

Un classique sain et délicieux.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g d’épinards frais
• 100 g de feta
• 2 œufs
• 100 ml de crème légère

Préparation

1. Faites revenir les épinards.
2. Mélangez-les avec les œufs, la crème et la feta émiettée.
3. Versez sur la pâte et enfournez 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez des noix pour encore plus de gourmandise !

🥕 9. Tarte carottes et cumin

Une explosion de saveurs.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 carottes
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 œufs
• 100 ml de lait

Préparation

1. Râpez les carottes et mélangez-les avec le cumin, les œufs et le lait.
2. Versez sur la pâte et enfournez 25 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez du fromage râpé pour plus d’onctuosité.

Avec ces 10 tartes légères de printemps, vous avez de quoi régaler vos papilles tout en restant dans l’équilibre. Quelle recette allez-vous tester en premier ? 😊