Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Le gouda : les bonnes raisons de le consommer
Alimentation
Par Léa Garneau
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Souvent relégué au second plan derrière le camembert ou le comté, le gouda mérite pourtant toute notre attention. Ce fromage d'origine néerlandaise, reconnaissable à sa croûte lisse et à sa pâte souple ou cassante selon l’affinage, a plus d’un tour dans sa meule. Doux ou corsé, jeune ou affiné, le gouda s’adapte à toutes les envies… et offre bien plus que du goût.
Voici 5 bonnes raisons de l'inviter plus souvent à votre table.
1. Un fromage riche en calcium
Le gouda est une excellente source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. En consommer régulièrement contribue à prévenir l’ostéoporose et à renforcer le squelette, surtout si vous êtes actif ou en période de croissance.
2. Il existe une version pour chaque palais
Ce qui fait la force du gouda, c’est sa diversité. Jeune, il est doux, crémeux et fondant, parfait pour les enfants ou les palais délicats. Plus vieux, il devient plus dur, plus salé, avec des cristaux de tyrosine qui croquent sous la dent : un délice pour les amateurs de fromages à caractère. Il peut même être affiné jusqu’à 36 mois !
3. Il est très polyvalent en cuisine
Le gouda fond très bien, ce qui le rend idéal pour :
les gratins
les croque-monsieur
les burgers
ou même les sauces crémeuses
Affiné, il se déguste aussi très bien en cubes à l’apéro, avec des fruits secs ou une touche de miel. Une vraie star des planches apéritives.
4. Une source de protéines de qualité
Le gouda, comme beaucoup de fromages, est riche en protéines, essentielles pour le maintien de la masse musculaire, la satiété et le bon fonctionnement du corps. Accompagné de légumes ou intégré dans un repas équilibré, c’est un bon moyen d’enrichir votre alimentation sans efforts.
5. Il se conserve bien
Contrairement à d'autres fromages plus fragiles, le gouda se conserve longtemps au réfrigérateur, surtout s’il est bien emballé. C’est donc un fromage pratique à avoir sous la main pour improviser un repas savoureux ou compléter une assiette en quelques secondes.
En résumé, le gouda est un fromage accessible, nourrissant, facile à cuisiner et plein de saveurs. Il a toute sa place dans une alimentation variée et équilibrée. Alors, prêt à redécouvrir ce classique venu des Pays-Bas ?
Questions fréquentes
Le gouda est une excellente source de calcium, un minéral essentiel qui contribue à renforcer les os et les dents. Consommer régulièrement ce fromage aide à prévenir l'ostéoporose, surtout chez les personnes actives ou en phase de croissance.
Le gouda se décline en plusieurs maturations : jeune, il est doux et crémeux, idéal pour les palais sensibles ou les enfants; plus affiné, il devient plus ferme, salé, avec des cristaux croquants, parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Grâce à sa capacité à fondre, le gouda est parfait pour les gratins, croque-monsieur, burgers ou sauces crémeuses. Affiné, il se savoure aussi en cubes à l'apéritif avec des fruits secs ou du miel, ajoutant variété et goût à une alimentation équilibrée.
Oui, le gouda est riche en protéines de qualité, essentielles pour maintenir la masse musculaire et la satiété. Associé à des légumes ou intégré dans des repas équilibrés, il enrichit facilement votre alimentation après une perte de poids.
Le gouda se conserve bien au réfrigérateur, surtout s'il est correctement emballé. Sa bonne tenue permet de l'avoir toujours à disposition pour préparer rapidement des repas savoureux et équilibrés.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
