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Cake aux noisettes : une recette moelleuse et parfumée à souhait
Recettes
Par Nina Rousselot
Publié le
Sommaire
Envie d’un dessert maison qui sent bon l’automne, le réconfort et la simplicité ? Le cake aux noisettes est la recette qu’il vous faut. Moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, avec ce petit goût de noisette grillée qui fait toute la différence… Il coche toutes les cases du plaisir sain et sans prise de tête.
Voici la recette pas à pas pour réussir ce classique ultra-gourmand.
Les ingrédients (pour 8 à 10 parts)
150 g de poudre de noisettes
100 g de farine
3 œufs
100 g de sucre complet (ou sucre de canne)
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Quelques noisettes entières pour le dessus (facultatif)
La préparation étape par étape
1. Préchauffez votre four
À 180°C (th. 6), chaleur tournante si possible. Beurrez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson.
2. Préparez la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile), puis la vanille.
Incorporez la poudre de noisettes, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si elle vous semble un peu dense, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait végétal ou de vache.
3. Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule. Lissez légèrement la surface à la spatule. Parsemez de quelques noisettes entières ou concassées si vous souhaitez un effet croquant au-dessus.
4. Enfournez
Faites cuire environ 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : une lame de couteau plantée au centre doit ressortir sèche. Si le cake colore trop vite, couvrez-le d’un papier aluminium en fin de cuisson.
Astuce gourmande
Envie de varier les plaisirs ? Ajoutez :
Quelques pépites de chocolat noir pour une version encore plus fondante
Des zestes d’orange pour une touche acidulée
Une cuillère de yaourt dans la pâte pour un cake encore plus moelleux
Conservation
Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien enveloppé. Il reste moelleux et savoureux, et certains disent même qu’il est encore meilleur le lendemain !
Le cake aux noisettes, c’est le dessert maison simple, économique et ultra réconfortant. Il se prépare en un clin d’œil, avec peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût. À savourer à tout moment de la journée, seul ou accompagné… et à partager sans modération !
Questions fréquentes
Pour réaliser un cake aux noisettes moelleux, fouettez d'abord les œufs avec du sucre complet jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite du beurre fondu ou de l'huile neutre, puis incorporez la poudre de noisettes, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans un moule beurré. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Utilisez des ingrédients simples et nutritifs comme la poudre de noisettes, de la farine, du sucre complet ou de canne, des œufs, du beurre fondu ou de l'huile neutre, et un peu de levure chimique. Ces ingrédients assurent un dessert équilibré qui s'intègre bien dans un programme de repas sain.
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir pour plus de fondant, des zestes d’orange pour une note acidulée ou une cuillère de yaourt dans la pâte pour obtenir un cake encore plus moelleux et léger.
Le cake aux noisettes se conserve parfaitement 3 à 4 jours à température ambiante, bien enveloppé dans un papier alimentaire ou un tissu propre. Il reste moelleux et savoureux, et son goût s'intensifie souvent le lendemain de sa préparation.
Le cake aux noisettes, préparé avec des ingrédients naturels et peu transformés, s’intègre dans un programme de repas sain pour perdre du poids grâce à sa richesse en protéines et bonnes graisses issues des noisettes. Sa recette simple, économique et gourmande apporte une alternative équilibrée aux desserts industriels, tout en aidant à respecter ses objectifs nutritionnels.
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