Chaï Latte

Le chaï latte, ou chaï tea latte (thé Chaï au lait) est une boisson chaude douce et épicée qui nous vient d’Inde. On la sert partout dans les rues, elle est très sucrée là-bas d’ailleurs. Cette boisson très tendance est composée d’un chaï tea et de latte maison réalisé avec du lait. Pour réaliser cette recette de boissons chaudes tendance, il faut du thé noir, du lait et des épices.

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Calories : 80 kcal
• Pour 1 personne

INGREDIENTS :

• 200 ml d’eau
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 10 g de miel
• 2 g de gingembre frais
• 1 sachet de thé noir
• 0,5 g de clou de girofle
• 2 g de bâton de cannelle
• 1 g de badiane étoilée
• 0,5 g de cannelle en poudre

ETAPES DE PREPARATION :

1. Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le gingembre râpé, le clou de girofle, le bâton de cannelle et l’étoile de badiane.
2. Faire frémir le mélange puis ajouter le sachet de thé noir. Laisser infuser le thé 5 minutes puis filtrer le tout. Réserver dans un mug.
3. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec le miel et la cannelle en poudre. Mélanger et laisser sur le feu jusqu’à frémissement.
4. Retirer du feu puis faire émulsionner le lait aromatisé au mixeur plongeant. Lorsque le lait est bien mousseux et onctueux, le verser sur le thé aux épices encore chaud.

ASTUCES

Cette recette de chai latte peut être réalisée avec un lait végétal non sucré : d’amande, de soja ou encore de coco. Les épices qui entrent dans la composition de ce chai latte sont toutes réputées pour leurs vertus digestives !