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Crêpes : comment diviser les calories par 2 sans perdre le plaisir ?
Minceur
Par Béatrice Langevin
Publié le
Sommaire
Moins de sucre, plus de crêpes ! La Chandeleur approche, ou peut-être juste une envie de crêpes qui surgit à l’heure du goûter ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de se faire plaisir avec des crêpes deux fois moins caloriques, sans sacrifier le goût ni la texture. En jouant sur quelques ajustements simples, on allège la recette… tout en gardant ce moelleux et cette gourmandise qu’on aime tant. Voici comment transformer votre pâte à crêpes en version light mais toujours aussi savoureuse.
1. Remplacer la moitié de la farine par de la fécule ou de la farine complète
La farine blanche est assez calorique et moins rassasiante. En remplaçant la moitié par de la fécule de maïs (plus légère et plus digeste) ou de la farine semi-complète, vous allégez la pâte tout en améliorant la tenue et la texture. Bonus : cela permet aussi d’avoir des crêpes plus fines et moins sèches.
2. Alléger ou supprimer le beurre
Le beurre est souvent utilisé pour apporter du moelleux, mais il est possible de le remplacer sans rien perdre en fondant :
Utilisez 1 cuillère à soupe d’huile neutre au lieu de 40 à 50 g de beurre
Ou remplacez complètement la matière grasse par de la compote de pommes sans sucre ajouté : résultat bluffant, texture parfaite, et calories divisées.
3. Réduire le sucre… ou ne pas en mettre du tout
La pâte à crêpes n’a pas besoin d’être sucrée, surtout si vous les garnissez ensuite. Vous pouvez :
Réduire à 1 cuillère à soupe de sucre pour 10 crêpes
Ou remplacer par quelques gouttes d’arôme vanille ou un zeste de citron pour donner du goût sans calories
4. Utiliser du lait végétal allégé
Le lait demi-écrémé peut très bien être remplacé par :
Du lait d’amande sans sucre ajouté
Du lait d’avoine ou de soja light, plus digestes et souvent moins caloriques
Cela permet de gagner facilement 30 à 50 kcal par portion.
5. Faire des mini-crêpes… pour garder la main légère
Une astuce visuelle et efficace : faites des crêpes plus petites. Même gourmandes, elles seront plus faciles à doser et vous aurez l’impression d’en manger plus… sans en faire trop. Une belle manière de garder le plaisir intact tout en maîtrisant son apport.
Pas besoin de supprimer les crêpes pour alléger son alimentation : il suffit de réajuster les ingrédients avec quelques choix malins. Moins de matière grasse, moins de sucre, des farines plus légères, des portions mieux pensées… et voilà des crêpes aussi bonnes qu’équilibrées. Parfait pour se faire plaisir tout en respectant son corps.
Questions fréquentes
Pour diminuer les calories des crêpes tout en préservant leur saveur, il est efficace de remplacer la moitié de la farine blanche par de la fécule de maïs ou de la farine semi-complète, d'alléger voire de supprimer le beurre en utilisant de l'huile neutre ou de la compote de pommes sans sucre ajouté, et de réduire ou éliminer le sucre en ajoutant des arômes naturels comme la vanille ou le citron.
Au lieu du beurre traditionnel, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe d'huile neutre pour garder le moelleux, ou remplacer entièrement la matière grasse par de la compote de pommes sans sucre ajouté, ce qui réduit considérablement les calories tout en conservant une texture fondante.
Oui, il est possible de baisser le sucre dans la pâte à crêpes à une cuillère à soupe pour dix crêpes, ou même de ne pas en mettre, en compensant avec quelques gouttes d'arôme vanille ou un zeste de citron, apportant du goût sans ajouter de calories.
Remplacer le lait demi-écrémé par des laits végétaux allégés comme le lait d'amande non sucré, le lait d'avoine ou de soja light, permet de rendre la pâte plus digeste et d'économiser entre 30 et 50 calories par portion.
Préparer des mini-crêpes est une excellente technique qui aide à mieux doser sa consommation. Elles offrent une sensation de satisfaction visuelle et gustative tout en limitant les apports caloriques, idéal pour concilier plaisir et alimentation équilibrée.
Merci pour votre retour.
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