Houmous de betterave

Recettes

Par Amandine Vanstaevel

Publié le 19/04/2022 - mis à jour le 18/04/2022

Cette recette est parfaite pour une collation avec du pain complet. Riche en vitamines et protéines, ce houmous peut être dégusté en appéritif sur des toasts.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Calories : 169 kcal
Pour 1 personne

INGREDIENTS :

25 g de betterave
25 g de pois chiches crus
5 g de purée de sésame
50 g de citron
5 ml d'huile d'olive
Sel, poivre

Quel est l’index glycémique de la betterave ?

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

Egoutter les pois chiches et retirer la pellicule qui les entoure.
Mixer à l'aide d'un blender les betteraves avec les pois chiches et la purée de sésame.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

ASTUCE

La betterave a une forte teneur en vitamines, en fibres et en eau. Vous pouvez accompagner cet houmous de batônnets de légumes pour un apéro.

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