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La recette de nos cannellonis aux poireaux et saumon
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Vous allez fondre pour nos cannellonis aux poireaux et saumon ! Cette béchamel légère... c'est une tuerie !
Ingrédients pour 1 personne
- Beurre 5g
- Ricotta 15g
- Saumon fumé 40g
- Lait demi-écrémé 100ml
- Farine blanche 10g
- Cannellonis 50g
- Huile d'olive 5ml
- Oignon(s) 30g Poivre
- Blanc(s) de poireaux 180g
- Sel
Recette : gratin minceur au poireau
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Couper les poireaux en rondelles, les laver. Mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile et l'oignon émincés finement.
- Préparer la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer et ajouter le lait petit à petit. Assaisonner.
- Ajouter le saumon fumé coupé en petits dès avec le poireaux. Mélanger. Ajouter la ricotta. Rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter un peu de béchamel selon la consistance du mélange, l'ensemble ne doit pas ête trop liquide pour bien tenir dans les cannellonis.
- Remplir les cannellonis de poireaux et les déposer côte à côte dans un petit plat à gratin. Verser la béchamel dessus et enfourner 20 min à 200°C. Le dessus doit être gratiné
Questions fréquentes
Les cannellonis aux poireaux et saumon du programme Croq sont préparés avec du beurre, ricotta, saumon fumé, lait demi-écrémé, farine blanche, cannellonis, huile d'olive, oignon, poireaux, sel et poivre.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant, puis incorporez petit à petit le lait demi-écrémé tout en continuant de mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Après avoir fait revenir les poireaux et l’oignon à l’huile d’olive, mélangez-les avec le saumon fumé, la ricotta et un peu de béchamel pour obtenir une consistance pas trop liquide. Garnissez les cannellonis de cette préparation, placez-les dans un plat à gratin, nappez de béchamel et enfournez 20 minutes à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Oui, cette recette est conçue pour le programme Croq, qui propose des repas sains et équilibrés facilitant la perte de poids grâce à des ingrédients légers comme le poireau, le saumon fumé, la ricotta et une cuisson maîtrisée en gratin.
La cuisson au four dure environ 20 minutes à 200°C, avec une préparation simple incluant la cuisson des poireaux et la préparation de la béchamel, idéale pour un repas rapide et équilibré.
Merci pour votre retour.
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