Le repas de Noël ne se limite pas aux traditionnels plats à base de viande. Pour ceux qui souhaitent célébrer avec des options végétariennes, il est possible de concocter un menu festif, savoureux et gourmand, sans rien sacrifier au plaisir. Voici 10 idées de plats végétariens pour un Noël gourmand et créatif.
Pour le goûter, si on se faisait plaisir avec des Oréos maison !
Ingrédients pour 20 oréos (1 portion = 2 oréos)
- Cacao amer en poudre 45g
- Beurre 160g
- Sel
- Bicarbonate de sodium 1g
- Cassonade 80g
- Farine blanche 130g
- Extrait de vanille 5ml
- Sucre glace 100g
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Préparation
- Tamiser la farine, le cacao amer, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Réserver.
- Dans un autre saladier, battre 100 g de beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène. Ajouter la cassonade et battre à nouveau.
- Intégrer ensuite le mélange farine/cacao tamisé. Mélanger jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène. Au besoin, ajouter un filet d’eau à la pâte pour la rendre moins compacte. Laisser reposer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 160°C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 1,5mm. À l’aide d’un emporte- pièce, découper une quarantaine de cercles dans la pâte.
- Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner pour 15 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir totalement.
- Pendant ce temps, réaliser la ganache à la vanille. Pour cela, battre 60 g de beurre jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse. Ajouter le sucre glace tamisé puis la vanille puis battre à nouveau pour homogénéiser le tout.
- Placer la ganache à la vanille dans une poche à douille ou un sac congélation perforé puis la répartir sur la moitié des biscuits refroidis.!
- Terminer en refermant les Oréo maison avec l’autre moitié des biscuits au cacao.
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