Quelle eau pétillante est la moins salée ?

Vous aimez les bulles, mais vous surveillez votre consommation de sel ? Toutes les eaux pétillantes ne se valent pas. Certaines eaux minérales gazeuses sont naturellement assez riches en sodium, tandis que d’autres en contiennent très peu. Et l’écart peut être considérable d’une bouteille à l’autre ! Pour faire le bon choix, inutile pourtant de mémoriser toutes les marques : un rapide coup d’œil à l’étiquette permet de repérer les eaux pétillantes les moins salées. Voici les bons réflexes à adopter.

Pourquoi certaines eaux pétillantes sont-elles salées ?

Les bulles ne sont pas responsables de la présence de sodium.

Une eau peut être naturellement gazeuse ou recevoir du gaz carbonique lors de sa mise en bouteille. Sa teneur en minéraux dépend surtout de son origine et des roches traversées avant son captage.

Certaines eaux sont ainsi naturellement riches en :

• Sodium ;
• Calcium ;
• Magnésium ;
• Bicarbonates.

C’est ce profil minéral qui explique pourquoi certaines eaux gazeuses possèdent une saveur légèrement salée.

Quelle eau pétillante contient le moins de sodium ?

Parmi les eaux pétillantes couramment commercialisées en France, Salvetat fait partie des références particulièrement pauvres en sodium, avec seulement quelques milligrammes de sodium par litre.

Perrier affiche également une teneur relativement faible, de l’ordre de quelques dizaines de milligrammes par litre.

À l’inverse, certaines eaux minérales gazeuses très riches en bicarbonates peuvent contenir plusieurs centaines, voire plus de 1 000 mg de sodium par litre.

Les compositions pouvant évoluer, le meilleur réflexe reste néanmoins de vérifier l’étiquette de la bouteille au moment de l’achat.

Un petit classement pour mieux choisir

Pour comprendre les différences, voici quelques ordres de grandeur généralement observés pour des eaux pétillantes connues :

Ces valeurs peuvent varier selon les références et les informations fournies par les fabricants.

Une chose apparaît néanmoins clairement : une eau pétillante peut être très pauvre en sodium comme particulièrement riche.

Eau pétillante et sel : est-ce la même chose ?

Pas exactement.

Lorsque nous parlons d’une eau « salée », nous faisons généralement référence à sa teneur en sodium. Mais sodium et sel ne sont pas synonymes.

Le sel alimentaire est principalement constitué de chlorure de sodium.

Pour obtenir approximativement l’équivalent en sel d’une quantité de sodium, nous pouvons multiplier cette dernière par 2,5.

Ainsi, une eau contenant 100 mg de sodium par litre représente environ 250 mg, soit 0,25 g, d’équivalent sel.

Cette distinction est utile pour comparer l’eau avec les recommandations nutritionnelles concernant le sel.

Pourquoi choisir une eau pauvre en sodium ?

Pour une personne en bonne santé consommant une eau gazeuse occasionnellement, une eau plus minéralisée n’est pas nécessairement problématique.

En revanche, choisir une eau pauvre en sodium peut être intéressant lorsque nous cherchons à réduire notre consommation globale de sel.

L’Organisation mondiale de la Santé recommande aux adultes de rester sous 5 g de sel par jour.

Or, le sel ne vient pas uniquement de la salière. Pain, fromage, charcuterie, sauces et plats préparés peuvent déjà en apporter des quantités importantes.

Une eau très riche en sodium consommée en grande quantité peut donc venir s’ajouter à ces apports.

Comment repérer une eau peu salée sur l’étiquette ?

Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin de connaître toutes les marques.

Regardez la composition minérale figurant sur la bouteille et cherchez la ligne « sodium » ou « Na+ ».

La valeur est généralement exprimée en milligrammes par litre (mg/L).

Plus ce chiffre est faible, moins l’eau apporte de sodium.

Si vous hésitez entre deux bouteilles, cette simple comparaison permet de trancher en quelques secondes.

Eau naturellement gazeuse ou gazéifiée : laquelle est la moins salée ?

Aucune des deux catégories n’est systématiquement moins salée.

Une eau naturellement gazeuse peut être pauvre ou riche en sodium selon sa source.

De la même façon, une eau plate pauvre en sodium à laquelle du dioxyde de carbone est ajouté restera généralement pauvre en sodium.

Ce n’est donc pas la méthode utilisée pour obtenir les bulles qu’il faut regarder en priorité, mais la composition minérale de l’eau.

Faire pétiller l’eau du robinet : une bonne solution ?

Oui, cela peut être une alternative intéressante.

Une machine permettant de gazéifier l’eau du robinet ajoute essentiellement du dioxyde de carbone. Elle ne transforme pas automatiquement cette eau en boisson riche en sodium.

La teneur finale dépend donc principalement de la composition de votre eau du robinet.

Cette solution permet également de choisir l’intensité des bulles et de limiter l’achat de bouteilles à usage unique.

Attention toutefois aux préparations aromatisées ajoutées ensuite : certains sirops ou mélanges peuvent contenir du sucre ou d’autres ingrédients.

Une eau riche en sodium est-elle mauvaise pour la santé ?

Pas automatiquement.

Le sodium est indispensable au fonctionnement de l’organisme. Il intervient notamment dans l’équilibre hydrique, les contractions musculaires et la transmission des influx nerveux.

Le problème apparaît surtout lorsque les apports sont régulièrement trop importants.

Une consommation excessive de sodium favorise notamment l’élévation de la pression artérielle chez de nombreuses personnes.

Si vous souffrez d’hypertension, d’une maladie rénale, d’une maladie cardiaque ou si votre médecin vous a recommandé de limiter le sodium, le choix de votre eau peut donc avoir davantage d’importance.

Les eaux pétillantes hydratent-elles aussi bien ?

Oui. Une eau gazeuse non sucrée participe à l’hydratation au même titre qu’une eau plate.

Vous préférez les bulles et cela vous encourage à boire suffisamment ? Il n’y a aucune raison de vous en priver si vous les digérez bien.

Chez certaines personnes, les boissons gazeuses peuvent néanmoins provoquer :

• Des ballonnements ;
• Des éructations ;
• Une sensation d’estomac gonflé.

Dans ce cas, alterner eau plate et eau pétillante peut être plus confortable.

Faut-il choisir l’eau la moins minéralisée possible ?

Pas nécessairement.

Une eau minérale peut apporter du calcium ou du magnésium en quantités intéressantes. Une faible teneur en sodium ne signifie donc pas qu’une eau doit être pauvre en tous les minéraux.

Tout dépend de ce que vous recherchez.

Si votre seul objectif est de limiter le sel, concentrez-vous sur la ligne « sodium » plutôt que sur la minéralisation totale.

Vous pourrez ainsi conserver une eau qui vous plaît tout en maîtrisant davantage vos apports.

Quelle eau pétillante choisir au quotidien ?

Si vous recherchez avant tout une eau pétillante très pauvre en sodium, Salvetat constitue généralement l’un des choix les plus intéressants parmi les grandes références françaises. Perrier fait également partie des eaux relativement pauvres en sodium.

Mais ne vous arrêtez pas à la marque.

Les produits disponibles et leurs compositions peuvent évoluer. Vérifier les milligrammes de sodium par litre reste donc la méthode la plus fiable.

Et pourquoi ne pas comparer les bouteilles lors de vos prochaines courses ? Il suffit souvent de quelques secondes pour découvrir des écarts impressionnants.

Toutes les eaux pétillantes ne sont pas aussi salées. Parmi les grandes marques disponibles en France, Salvetat se distingue généralement par une teneur particulièrement faible en sodium, tandis que Perrier reste également peu sodique. À l’opposé, certaines eaux gazeuses très minéralisées peuvent apporter des quantités nettement plus importantes de sodium.

Pour choisir facilement, retenez surtout un réflexe : cherchez la mention « sodium » sur l’étiquette et comparez les valeurs en mg/L. Si vous surveillez votre consommation de sel, privilégier une eau affichant une faible teneur en sodium permet de profiter des bulles sans augmenter inutilement vos apports. Un petit geste au moment des courses qui peut s’intégrer facilement à une alimentation équilibrée.