Tout savoir sur le sodium

Sodium : indispensable… mais pas en excès

Souvent accusé à tort, le sodium est pourtant vital pour notre organisme. Il participe à l’équilibre hydrique, à la transmission nerveuse et à la contraction musculaire. Le vrai problème n’est pas sa présence, mais son excès, principalement lié aux produits transformés. Trop de sodium peut favoriser l’hypertension chez certaines personnes, mais le supprimer totalement n’est ni nécessaire ni souhaitable. La clé ? Réduire progressivement le sel caché, cuisiner davantage maison et redécouvrir le goût naturel des aliments. Parce qu’en nutrition, l’équilibre l’emporte toujours sur l’extrême.