Recette de beignets légers à l’Air Fryer

Les beignets à l’Air Fryer sont une excellente alternative aux beignets frits traditionnels. Grâce à la cuisson à l’air chaud, ils sont bien dorés et moelleux tout en étant beaucoup plus légers. Voici une recette simple et gourmande pour des beignets maison sans friture !

Ingrédients (pour environ 8 beignets)

• 250 g de farine
• 10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 120 ml de lait tiède
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Un peu d’huile pour badigeonner

Pour la finition

• Sucre glace ou sucre en poudre
• Cannelle (optionnel)

Préparation

1. Préparer la pâte

1. Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
4. Incorporez le mélange de lait et de levure, puis pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Façonner les beignets

1. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus.
2. Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
3. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Pour des beignets avec un trou, utilisez un petit emporte-pièce au centre.
4. Déposez les beignets sur une plaque et laissez reposer encore 30 minutes.

3. Cuisson à l’Air Fryer

1. Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
2. Badigeonnez légèrement les beignets d’huile pour un effet doré.
3. Disposez-les en une seule couche dans le panier de l’Air Fryer (ne pas trop les coller).
4. Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.

4. Finition et dégustation

1. À la sortie de l’Air Fryer, badigeonnez légèrement les beignets d’un peu de beurre fondu (optionnel).
2. Roulez-les immédiatement dans du sucre ou saupoudrez-les de sucre glace.
3. Servez tiède et régalez-vous !

Astuces pour des beignets encore plus gourmands

• Beignets fourrés : Après cuisson, garnissez-les de confiture, de Nutella ou de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
• Version plus légère : Remplacez le beurre par 2 cuillères à soupe de compote de pommes.
• Sans lactose : Utilisez du lait végétal et de la margarine à la place du beurre.

Avec cette recette, vous obtenez des beignets moelleux et dorés sans l’excès d’huile de la friture traditionnelle. Une gourmandise plus saine mais tout aussi délicieuse ! 😊