Recette de cake aux olives et fromage de chèvre

Le cake aux olives et fromage de chèvre est une délicieuse recette gourmande qui ravira les papilles lors d’un apéritif, d'un pique-nique ou même en plat principal accompagné d'une salade. Facile à préparer, ce cake combine la douceur du fromage de chèvre avec le goût salé et riche des olives, offrant ainsi une harmonie de saveurs irrésistible. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser ce cake savoureux, avec des astuces pour le personnaliser selon vos envies.

Les atouts du cake aux olives et fromage de chèvre

Avant de vous plonger dans la recette, découvrons pourquoi ce cake constitue un plat aussi prisé :

• Un mélange de saveurs : L'association des olives, souvent salées et intenses, avec la douceur crémeuse du fromage de chèvre crée un contraste saisissant en bouche.
• Facilité de préparation : Ce cake est simple à réaliser avec des ingrédients basiques que l'on trouve facilement dans sa cuisine.
• Polyvalence : Il peut être servi chaud, tiède ou froid, et accompagne aussi bien un apéritif qu’un plat principal ou une entrée.
• Personnalisable : Vous pouvez adapter la recette avec d'autres ingrédients en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer un cake aux olives et fromage de chèvre, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour un cake de 8 à 10 parts :

• 200 g de farine (de préférence intégrale ou T55)
• 3 œufs
• 10 cl d'huile d'olive (ou un mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol)
• 12 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
• 100 g d'olives vertes ou noires (dénoyautées et coupées en rondelles)
• 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction de la salinité des olives)
• Poivre du moulin (au goût)
• Éventuellement, des herbes aromatiques (comme du thym ou de l'origan)

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparer les olives : Dénoyautez et coupez les olives en rondelles. Réservez.
3. Préparer le fromage : Si vous utilisez une bûche de fromage de chèvre, coupez-la en petits morceaux ou émiettez-la.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour aérer la farine.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides

1. Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les légèrement.
2. Ajoutez l'huile d'olive et le lait, puis fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 4 : Combinez les mélanges

1. Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement afin d’éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5 : Incorporer les ingrédients principaux

1. Ajoutez les olives et le fromage de chèvre coupé à la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes aromatiques pour plus de saveur. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients.

Étape 6 : Verser dans le moule

1. Beurrez et farinez un moule à cake (ou tapissez-le de papier sulfurisé). Versez la préparation dans le moule, en lissant le dessus avec une spatule.

Étape 7 : Cuisson

1. Enfournez le cake pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson : si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.

Étape 8 : Laisser refroidir

1. Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez le cake refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler. Puis, laissez-le refroidir complètement sur une grille.

uggestions de service

Le cake aux olives et fromage de chèvre est délicieux servi tiède ou froid. Il peut être accompagné de :

• Une salade verte : Pour un repas léger et équilibré.
• Des tomates cerises et de la roquette : Pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Un léger vinaigrette au balsamique : Pour apporter une note acidulée.

Personnalisations possibles

Autres ingrédients

N'hésitez pas à personnaliser votre cake avec d'autres ingrédients :

• Charcuterie : Ajoutez des dés de jambon, de lardons ou de chorizo pour une version plus riche.
• Légumes : Intégrez des courgettes râpées, des poivrons ou des épinards pour un apport nutritionnel supplémentaire.
• Différents fromages : Remplacez le fromage de chèvre par de la feta, de la mozzarella ou du fromage à raclette.

Le cake aux olives et fromage de chèvre est une recette savoureuse et facile à réaliser, parfaite pour toute occasion. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, ce cake saura séduire vos invités avec ses saveurs et sa texture moelleuse. N'hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette selon vos goûts pour en faire votre propre création. Bon appétit !