Recette de Cake chèvre épinard

⁣Les cakes salés c'est pratique, on peut congeler des parts et les sortir quand on en a envie, pour un dîner rapide 😉 Cette recette est super moelleuse et plaira aux fans de fromage de chèvre !⁣ ⁣

Ingrédients pour 8 personnes

• 200g d'épinards⁣
• 150g de farine semi complète⁣
• 150g de chèvre frais⁣
• 3 oeufs⁣
• 100ml de lait demi-écrémé⁣
• 40g d'huile d'olive⁣
• 12g de levure chimique⁣
• sel, poivre⁣

Recette : Cake au jambon cru

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.⁣
• ⁣Couper le chèvre frais en morceaux.⁣
• ⁣Laver et précuire les épinards frais 1 minute à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau. Avec des épinards surgelés, les décongeler au micro-ondes ou à la casserole à feu doux avec un filet d’eau.⁣
• ⁣Mélanger la farine et la levure puis faire un puit. Ajouter au centre les œufs préalablement battus en omelette. Mélanger puis ajouter le lait avant de mélanger de nouveau.⁣
• ⁣Ajouter les morceaux de chèvre frais, les épinards et l'huile d'olive. Mélanger. Saler et poivrer.⁣
• Dans un moule à cake anti-adhésif, verser l'appareil. Enfourner pour 45-50 minutes, le cake doit être bien doré à la sortie du four. Pour voir si le cake est bien cuit, plonger un couteau à l'intérieur, si la lame ressort sèche c'est que le cake est cuit.⁣
• Laisser refroidir avant de déguster. ⁣