Le réveillon est l’occasion parfaite pour déguster des plats élégants et savoureux. Si la soupe peut sembler un choix modeste, elle peut être sublimée en une entrée chic et festive. Que vous cherchiez des saveurs subtiles, des textures gourmandes ou des présentations originales, voici 10 idées de soupes raffinées pour impressionner vos convives et commencer votre repas sur une note délicieuse.
Vous aimez les courgettes farcies ? Alors, cette recette va vous ravir !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1200 g courgette(s)
- 60 g chèvre frais
- 200 g oignons
- 30 ml huile d'olive
- 60 g chèvre frais
- thym
- Sel poivre
- 30g miel
- 30 ml vinaigre balsamique
Recette : Naan farci au fromage et à l'ail
Préparation
- Laver les courgettes rondes.
- Couper le haut de chaque courgette pour créer un "chapeau".
- Évider les courgettes à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur les parois. Hacher la chair retirée et
- réserver.
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à caraméliser.
- Verser le miel et le vinaigre balsamique dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne épais et
- sirupeux.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un bol, mélanger la chair de courgette hachée, le confit d'oignon, le thym, et le fromage de chèvre émietté.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Remplir les courgettes évidées avec ce mélange.
- Placer les courgettes farcies et leurs chapeaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus doré.
5/5
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