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Recette de courgettes farcies au chèvre et confit d'oignon
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le
Vous aimez les courgettes farcies ? Alors, cette recette va vous ravir !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1200 g courgette(s)
- 60 g chèvre frais
- 200 g oignons
- 30 ml huile d'olive
- 60 g chèvre frais
- thym
- Sel poivre
- 30g miel
- 30 ml vinaigre balsamique
Recette : Naan farci au fromage et à l'ail
Préparation
- Laver les courgettes rondes.
- Couper le haut de chaque courgette pour créer un "chapeau".
- Évider les courgettes à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur les parois. Hacher la chair retirée et
- réserver.
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à caraméliser.
- Verser le miel et le vinaigre balsamique dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne épais et
- sirupeux.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un bol, mélanger la chair de courgette hachée, le confit d'oignon, le thym, et le fromage de chèvre émietté.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Remplir les courgettes évidées avec ce mélange.
- Placer les courgettes farcies et leurs chapeaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus doré.
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