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Recette de crackers pizza : le snack croustillant et malin à partager
Recettes
Par Arthur Dupin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Envie d’un encas croustillant, savoureux et léger ? Les crackers pizza sont la solution parfaite pour combler une petite faim sans culpabiliser. Inspirés des saveurs de la pizza, ils allient le croustillant des crackers maison à la gourmandise de la tomate, des herbes et du fromage. Idéal à l’apéritif, en collation ou même en accompagnement d’une soupe ou d’une salade, ce snack sain et fait maison va vite devenir un incontournable.
Les ingrédients pour une trentaine de crackers
100 g de farine complète
30 g de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café d’origan séché
1 pincée de sel
30 g de parmesan râpé ou levure maltée (option végétale)
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
Préparation des crackers pizza maison
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, les herbes et le fromage râpé.
Ajoutez le concentré de tomate, l’huile d’olive, puis l’eau progressivement. Pétrissez pour former une pâte souple, mais non collante.
Étalez finement la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (environ 2 mm d’épaisseur).
Retirez la feuille du dessus, puis découpez des rectangles ou des losanges à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza.
Transférez la feuille sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Ils vont encore durcir un peu en refroidissant.
Astuces et variantes
Pour un goût plus intense : ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment doux.
Pour une version sans gluten : remplacez la farine complète par un mélange de farine de riz et de sarrasin.
Pour plus de croquant : saupoudrez les crackers de graines de sésame avant cuisson.
Ces crackers pizza sont parfaits pour un apéro sain, un pique-nique ou un snack malin à emporter. Riches en goût, faciles à faire, et personnalisables à l’infini, ils cochent toutes les cases d’une alimentation plaisir et équilibrée.
Questions fréquentes
Pour réaliser des crackers pizza maison, mélangez de la farine complète avec du concentré de tomate, des herbes de Provence, de l'origan, une pincée de sel, du parmesan râpé ou de la levure maltée pour une option végétale, de l'huile d'olive et un peu d'eau. Étalez la pâte finement, découpez en formes souhaitées et faites cuire au four à 180 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à obtention d'une texture dorée et croustillante.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine complète par un mélange de farine de riz et de sarrasin. Vous pouvez aussi personnaliser le goût en ajoutant du paprika fumé ou du piment doux, et augmenter le croquant en saupoudrant les crackers de graines de sésame avant la cuisson.
Ces crackers pizza sont une alternative saine et gourmande aux snacks industriels. Ils sont faits avec des ingrédients simples, riches en saveurs et contrôlés en matières grasses grâce à l'huile d'olive. Faciles à préparer, ils apportent du plaisir sans compromettre un plan alimentaire équilibré, idéal pour accompagner une perte de poids durable.
Après cuisson, laissez les crackers refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent bien. Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, où ils se conservent plusieurs jours. Ils sont parfaits en snack à emporter, en apéritif sain ou lors d'un pique-nique équilibré.
La farine complète apporte une base nutritive, tandis que le concentré de tomate et les herbes aromatiques comme l'origan et les herbes de Provence confèrent une saveur typique de pizza. Le parmesan râpé ou la levure maltée ajoutent une touche salée et umami, et l'huile d'olive contribue à un croustillant parfait après cuisson.
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