Recette de gratin de fruits rouges

Voici une délicieuse recette de gratin de fruits rouges qui ravira les amateurs de desserts fruités !

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, mûres, etc.)
• 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon l'acidité des fruits)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche ou de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
• 50 g de poudre d'amande ou de noix de coco (facultatif, pour un croustillant)
• Beurre (pour le plat)

Instructions

1. Préparation des fruits

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et préparez les fruits : Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les soigneusement. Si ce sont des fruits surgelés, vous pouvez les utiliser directement sans les décongeler. Coupez les fraises en morceaux si nécessaire.
3. Mélangez les fruits : Dans un saladier, ajoutez les fruits rouges. Saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre et d'une cuillère à soupe de farine. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.

2. Préparation de la crème

1. Battez les œufs : Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille).
2. Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche (ou liquide) aux œufs battus. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. Assemblage du gratin

1. Beurrez le plat : Prenez un plat à gratin et beurrez-le légèrement.
2. Ajoutez les fruits : Versez le mélange de fruits rouges dans le plat beurré, en les étalant uniformément.
3. Versez la crème : Recouvrez les fruits du mélange à base d'œufs et de crème. Si vous utilisez de la poudre d'amande ou de noix de coco, saupoudrez-la sur le dessus pour ajouter un peu de croustillant.

4. Cuisson

1. Enfournez : Faites cuire le gratin au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème soit bien prise.
2. Surveillez la cuisson : Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir le plat avec du papier aluminium.

5. Service

1. Laissez tiédir : Une fois le gratin cuit, laissez-le tiédir quelques minutes avant de servir.
2. Accompagnement : Le gratin de fruits rouges se déguste aussi bien tiède que froid. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly pour plus de gourmandise.

Ce gratin de fruits rouges est un dessert simple et rapide à préparer, parfait pour profiter de la fraîcheur des fruits de saison. Il allie la douceur de la crème et l'acidité des fruits pour un résultat savoureux. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des fruits de votre choix ou des épices comme la cannelle pour varier les plaisirs. Bon appétit !