Recette de marbré choco-citron

Un joli gâteau familial qui vont plaire aux petits comme aux grands. Dans cette recette les zestes du citron sont facultatifs.⁣

⁣Ingrédients

• Levure chimique 11g⁣
• Cacao en poudre 25g⁣
• Beurre 110g⁣
• Citron(s) jaune(s) 100g⁣
• Farine blanche 200g⁣
• Oeuf(s) 3⁣
• Lait demi-écrémé 50ml⁣
• Sucre roux 150g⁣⁣

La recette des crêpes marbrées

Préparation

• Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.⁣
• ⁣Ajouter les jaunes d’œufs puis mélanger de nouveau. Puis, intégrer la farine tamisée et la levure. Ajouter le lait.⁣
• Battre les blancs en neige bien ferme puis les intégrer à la pâte à gâteau à l’aide d’une Maryse. Il faut être délicat pour ne pas casser les blancs.⁣
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).⁣
• Diviser la pâte obtenue en deux dans deux saladiers différents. Dans un des deux saladiers, ajouter le jus du citron et les zestes du demi-citron. Dans l’autre le cacao en poudre. Mélanger rigoureusement pour obtenir deux préparations lisses et homogènes.⁣
• Dans un moule à gâteau antiadhésif ou légèrement huilé, verser les deux préparations en les alternants. Plus il y aura de couches successives de gâteaux, plus il sera marbré !⁣
• Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180°C. En fin de cuisson, la lame d’un couteau planté au cœur du gâteau doit ressortir sèche. Démouler et servir tiède ou froid

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