Recette de Potatoes maison crousti-moelleuses

Voici une recette simple et savoureuse de potatoes maison, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et bien parfumées !

📝 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 4 à 6 pommes de terre (type Agata, Bintje ou Charlotte)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de paprika

• 1/2 c. à café de curcuma ou de cumin (facultatif)

• 1/2 c. à café d’ail en poudre

• 1 c. à café de herbes de Provence ou de thym séché

• Sel, poivre au goût

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Lavez soigneusement les pommes de terre (ne pas les éplucher). Coupez-les en quartiers type "potatoes".

3. Plongez-les 10 minutes dans de l’eau chaude pour retirer l’amidon : cela aide à obtenir des potatoes bien croustillantes. Égouttez et séchez-les bien avec un torchon propre.

4. Dans un saladier, mélangez l’huile, les épices, les herbes, le sel et le poivre.

5. Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.

6. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

7. Enfournez 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.

🍽 À servir avec :

• Une sauce yaourt-ail-citron

• Un ketchup maison

• Un plat veggie ou une viande grillée

Astuce bonus : pour une version encore plus croustillante, ajoutez 1 c. à soupe de semoule fine ou de polenta à l’assaisonnement !

Alors, prêt·e à croquer dedans ? 😋