Recette de tiramisu tomate-feta

Et si on revisitait le célèbre tiramisu version salée et estivale ? Le tiramisu tomate-feta est une entrée fraîche, originale et colorée qui épate à tous les coups. Parfait pour un dîner d’été ou un apéro dînatoire, il allie la douceur des tomates, la richesse fondante de la feta et la légèreté d’une crème fouettée salée. Facile à préparer, il se dresse en verrines ou dans un plat à partager et ne nécessite aucune cuisson. Idéal quand il fait chaud et qu’on veut se régaler sans allumer le four !

Pourquoi on adore ce tiramisu salé ?

• ✅ Il est ultra frais : parfait pour les journées chaudes.

• ✅ Il est sans cuisson : pratique, rapide, et léger.

• ✅ Il allie saveurs méditerranéennes et texture fondante.

• ✅ Il fait toujours son petit effet à table.

Ingrédients pour 4 verrines

• 200 g de tomates cerises ou tomates grappes bien mûres

• 150 g de feta

• 100 g de fromage frais type Saint-Morêt ou ricotta

• 10 cl de crème liquide entière (bien froide)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• Herbes fraîches : basilic, origan ou thym citron

• Sel, poivre

• Biscuits salés type crackers ou pain grillé (optionnel pour le montage façon tiramisu)

Préparation

1. Préparer les tomates

Lavez et coupez les tomates en petits dés. Faites-les mariner avec l’huile d’olive, un peu d’ail haché (facultatif), du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées. Réservez au frais.

2. Préparer la crème à la feta

• Émiettez la feta à la fourchette.

• Ajoutez le fromage frais.

• Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une chantilly souple.

• Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange feta/fromage frais pour obtenir une mousse légère.

• Ajustez l’assaisonnement avec du poivre (la feta étant déjà salée).

3. Montage du tiramisu

Vous avez deux options :

En verrines :

• Tapissez le fond de tomates marinées.

• Ajoutez une couche généreuse de crème à la feta.

• Répétez l’opération pour former deux étages.

• Terminez avec une tomate cerise et une feuille de basilic.

En plat :

• Disposez une couche de crackers ou de pain grillé au fond (optionnel).

• Alternez tomates, crème à la feta, puis recommencez.

• Terminez par la crème et décorez avec des herbes fraîches.

Laissez reposer au frais au moins 1 heure avant de servir pour une meilleure tenue.

Astuces pour varier

• Ajoutez quelques olives noires hachées dans les tomates pour une touche grecque.

• Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une version plus douce.

• Intégrez des dés de concombre ou de poivron pour plus de croquant.

• Servez avec des gressins ou du pain pita grillé à côté.

Avec quoi le servir ?

Ce tiramisu salé peut se déguster :

• En entrée fraîche, seul ou accompagné d’une salade verte.

• En mini verrines apéritives, à préparer la veille pour gagner du temps.

• En accompagnement d’un barbecue, pour contraster avec des plats chauds.

• En plat léger du soir, avec une tranche de pain complet.

Une recette parfaite pour l’été

L’association tomate-feta fonctionne toujours à merveille. En l’intégrant dans une version tiramisu salé, vous obtenez un plat original, élégant et rafraîchissant qui plaît autant par son goût que par sa présentation.

Et surtout, c’est une recette sans cuisson, rapide à préparer, facile à personnaliser, et qui se garde très bien au frais. Que demander de plus pour un été gourmand sans prise de tête ?

Le tiramisu tomate-feta est la preuve qu’on peut détourner les classiques sucrés en de délicieuses versions salées, tout en légèreté et en fraîcheur.
À la fois simple et chic, cette recette est parfaite pour étonner vos invités sans passer des heures en cuisine.