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Recette de velouté de patate douce
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Le velouté qui donne bonne mine, avec la douceur de la patate douce et toutes les vitamines de la carotte.
Ingrédients pour 1 personne
- 175g de patate(s) douce(s)
- 75g de carotte(s)
- 5ml de huile d'olive
- 25g d' oignon(s)
- 100ml de bouillon de légumes
- 80ml de lait de coco
- poudre de curry jaune
- 1g de coriandre
- Sel poivre
Recette : Soupe brûle-graisses
Préparation :
- Peler la carotte et la patate douce et les couper en cubes. Hacher l’oignon.
- Chauffer l’huile dans une petite casserole et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter les légumes et ajouter le bouillon de légumes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. - Mixer les légumes. Ajouter le lait de coco, les épices, du sel et du poivre.
- Servir chaud et garnir de coriandre.
Recette : Parmentier de patate douce
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