Recette de parmentier de patate douce
Cette recette a été rédigée avec l'aide de l'intelligence artificielle.
Par Thomas Sanchez
Publié le
Voilà une recette de parmentier avec ne note sucrée qu'apporte la patate douce, à tester vous verrez c'est un régal. Le boeuf peut se remplacer par du poulet ou du poisson également.
Ingrédients pour 1 personne
- 150g de patates douces
- 100g de boeuf haché 5% MG
- 50g d'oignon
- 30g de coulis de tomates
- 20g de comté
- 5g d'ail
- noix de muscade
- sel, poivre
Recette : Lasagnes de patate douce
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Éplucher la patate douce puis la couper en cubes de taille égale. Mettre à cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau salée.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Une fois l’oignon translucide, ajouter le boeuf et le faire revenir 5 minutes. Couvrir avec le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écraser la patate douce dans un bol à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
- Dans un ramequin, déposer la préparation au boeuf puis recouvrir d’une couche généreuse de purée. Recouvrir de comté râpé puis enfourner pour 20 minutes.
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