Une des recettes les plus appréciées de nos abonnées : Napolitain maison allégé Vous verrez que cela n'a rien à voir avec les napolitains industriels du supermarché... Voilà un goûter qui va plaire à vos enfants mais pas que !
Ingrédients pour 12 portions
- 250g de farine blanche
- 4 oeufs
- 180g de beurre
- 125g de sucre blanc
- 5g de levure chimique
- sel
- 7ml d'extrait de vanille
- 6g de cacao non sucré
- 200g de chocolat
- 100g de sucre glace
- 20ml d'eau
- 5g de vermicelles en chocolat
Recette : Biscuits d'avoine à la banane
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis mélanger de nouveau.
- Incorporer ensuite la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Dans un saladier, placer 1/3 de la pâte. Ajouter le cacao en poudre puis mélanger. Dans le saladier contenant les 2/3 de la pâte, ajouter l’extrait de vanille et mélanger.
- Diviser la pâte à la vanille en 2 puis cuire les 3 préparations ainsi obtenues dans 3 moules rectangulaires chemisés ou huilés pour 15 minutes. Après cuisson, laisser refroidir puis démouler.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Réaliser le glaçage en mélangeant le sucre glace et l’eau. Il faut obtenir un glaçage lisse mais assez épais.
- Dresser le napolitain maison. Pour cela, sur une génoise à la vanille, étaler une couche généreuse de chocolat noir fondu. Placer la génoise au chocolat sur le dessus et recouvrir d’une autre couche généreuse de ganache. Terminer par la deuxième génoise à la vanille.
- Sur le dessus, disposer le glaçage au sucre en une couche fine et homogène. Parsemer de vermicelles au chocolat puis placer au frais quelques heures avant de servir.
Pour un rendu net, ne pas hésiter à tailler les génoises après cuisson pour obtenir des rectangles bien réguliers. 😍 Cette recette contient bien moins de sucre que la recette originale. La recette permet d’obtenir 12 portions, 1 portion = 379 kcal.
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Fanny ComandiniDiététicienne-nutritionniste
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