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Recette légère de la semoule au lait
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
La semoule au lait est un dessert réconfortant et facile à préparer, mais elle peut parfois être riche en calories lorsqu'elle est préparée avec du lait entier et beaucoup de sucre. Voici une version allégée, tout aussi gourmande, mais plus digeste et équilibrée.
Ingrédients (pour 4 portions)
- 500 ml de lait écrémé ou lait végétal (amande, avoine, soja)
- 60 g de semoule fine
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (ou édulcorant naturel selon les préférences)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Optionnel : cannelle, zestes de citron ou d’orange, fruits frais pour accompagner
Préparation
1️⃣ Chauffer le lait
Dans une casserole, verser le lait écrémé et porter à feu doux. Ajouter l’extrait de vanille et la pincée de sel.
2️⃣ Ajouter la semoule
Lorsque le lait commence à frémir, verser la semoule en pluie, tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Cuire doucement
Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la semoule épaississe et devienne onctueuse.
4️⃣ Sucrer naturellement
Ajouter le miel ou le sirop d’érable hors du feu et bien mélanger.
5️⃣ Servir et déguster
Verser la semoule au lait dans des ramequins et laisser tiédir ou refroidir selon vos préférences. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, des zestes d’agrumes ou des morceaux de fruits frais pour une touche encore plus savoureuse.
10 recettes légères à la semoule
Conseils pour une version encore plus légère
✔ Remplacez le lait écrémé par du lait végétal sans sucre ajouté.
✔ Utilisez de la stévia ou de l’érythritol à la place du miel pour une version sans sucre ajouté.
✔ Ajoutez des morceaux de fruits frais (banane, fraises, pommes) pour sucrer naturellement et apporter plus de fibres.
✔ Parsemez d’amandes effilées ou de graines de chia pour un dessert plus rassasiant.
Avec cette recette légère, vous pouvez vous faire plaisir sans excès, tout en profitant d’un dessert réconfortant et équilibré.
Questions fréquentes
Pour une semoule au lait légère, chauffez du lait écrémé ou un lait végétal sans sucre ajouté avec une pincée de sel et un peu d'extrait de vanille. Ajoutez la semoule fine en pluie en remuant pour éviter les grumeaux, puis laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Sucrez ensuite avec du miel, du sirop d'érable ou un édulcorant naturel comme la stévia, hors du feu.
Optez pour du lait écrémé ou un lait végétal sans sucre ajouté (amande, avoine, soja), utilisez des édulcorants naturels à la place du sucre comme la stévia ou l'érythritol, et ajoutez des fruits frais pour une douceur naturelle ainsi que des fibres. Vous pouvez aussi incorporer des amandes effilées ou des graines de chia pour rendre le dessert plus rassasiant.
Pour parfumer votre semoule au lait de façon saine et savoureuse, ajoutez de la cannelle, des zestes de citron ou d'orange, ainsi que des fruits frais comme la banane, les fraises ou la pomme. Ces options apportent de la saveur sans calories superflues, contribuant ainsi à un dessert équilibré et agréable.
La semoule au lait légère préparée avec du lait écrémé ou végétal, sucrée naturellement, s'intègre parfaitement dans un programme de repas sain et équilibré. Elle constitue un dessert réconfortant avec peu de calories, riche en fibres si vous ajoutez des fruits frais, favorisant ainsi la satiété tout en respectant vos objectifs de perte de poids.
Oui, vous pouvez enrichir cette recette en incorporant des amandes effilées, des graines de chia ou d'autres graines, qui ajoutent des protéines et des bonnes graisses. Cela rendra le dessert plus rassasiant et nutritif, tout en conservant un profil léger et équilibré adapté à un mode de vie sain.
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