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Salade Caprese : la recette traditionnelle italienne
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
La salade Caprese est un grand classique de la cuisine italienne, originaire de l’île de Capri. Fraîche, simple et savoureuse, elle met en valeur des ingrédients de qualité. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle se prépare en quelques minutes seulement.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 belles tomates mûres
- 200 g de mozzarella di bufala (ou mozzarella classique)
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparer les ingrédients :
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches de la même épaisseur.
- Dresser la salade :
- Alternez les rondelles de tomates et de mozzarella sur une assiette en les superposant légèrement.
- Répartissez les feuilles de basilic sur le dessus.
- Assaisonner :
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez selon votre goût.
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Conseils et varian
- Pour un goût plus intense, utilisez de la mozzarella di bufala et des tomates de saison bien mûres.
- Ajoutez quelques pignons de pin grillés ou une pincée d’origan pour une touche d’originalité.
- Accompagnez votre salade de pain grillé pour un repas léger et gourmand.
Cette salade Caprese est idéale en été, pour une entrée fraîche et colorée qui sent bon l’Italie.
Questions fréquentes
Pour préparer une salade Caprese pour deux, coupez 2 belles tomates mûres et 200 g de mozzarella en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les en alternance sur une assiette, ajoutez des feuilles de basilic frais, puis assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel, du poivre et éventuellement un peu de vinaigre balsamique.
Pour intensifier les saveurs, utilisez de la mozzarella di bufala et des tomates de saison bien mûres. Vous pouvez aussi enrichir la salade avec des pignons de pin grillés ou une pincée d'origan, apportant ainsi une touche originale tout en restant dans une alimentation saine et équilibrée.
La salade Caprese est un plat léger et nutritif, parfait comme entrée ou repas d'été. Riche en légumes frais, mozzarella et huile d'olive, elle apporte des protéines et des bons lipides tout en restant faible en calories, ce qui en fait une option idéale pour un menu équilibré favorisant la perte de poids.
Pour varier la recette, ajoutez des ingrédients comme des herbes aromatiques (basilic ou origan) ou des noix toastées, comme des pignons de pin, pour plus de croquant et de saveurs. Accompagnez la salade de pain grillé complet pour un repas à la fois gourmand et équilibré.
La salade Caprese combine des ingrédients naturels et nutritifs : tomates riches en vitamines et antioxydants, mozzarella pour les protéines, et huile d'olive extra vierge source de bons acides gras. Ce plat simple et frais respecte les principes d’une alimentation saine et équilibrée, utile dans un programme de perte de poids.
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