Vrai-Faux sur le melon

Rafraîchissant, juteux, parfumé, le melon est l’un des fruits stars de l’été. Il se glisse aussi bien dans nos entrées que dans nos desserts, en solo ou en salade. Mais derrière ce fruit si apprécié, circulent de nombreuses idées reçues. Est-il vraiment sucré ? Peut-on le manger le soir ? Favorise-t-il la digestion ? Dans cet article, faisons le point à travers un jeu de Vrai-Faux pour mieux connaître le melon, ses atouts nutritionnels et ses usages en cuisine. Vous allez peut-être être surpris !

1. Le melon est un fruit très sucré → FAUX

Même s’il a un goût naturellement sucré, le melon fait partie des fruits modérément sucrés.

En moyenne, il contient :

• Environ 6 à 8 g de sucres pour 100 g,

• Ce qui est bien inférieur à d’autres fruits comme les raisins, les cerises ou les figues.

Grâce à sa teneur en eau élevée (près de 90 %), le melon reste un fruit léger, hydratant et peu calorique : environ 30 à 35 kcal pour 100 g.

2. Le melon est riche en vitamine C → VRAI

Le melon est une bonne source de vitamine C, surtout lorsqu’il est bien mûr.

Une portion de 150 g de melon couvre environ 25 à 30 % des besoins quotidiens en vitamine C, ce qui en fait un excellent fruit pour booster son immunité en été.

De plus, il contient aussi :

• De la provitamine A (bêta-carotène), qui donne sa couleur orangée à la chair,

• Des minéraux comme le potassium.

3. On ne doit pas manger de melon le soir → FAUX

Cette idée reçue circule souvent, mais rien ne l’interdit sur le plan nutritionnel.

Le melon est léger, hydratant et digeste. À moins d’y être particulièrement sensible (cas de certaines personnes sujettes aux troubles digestifs), vous pouvez parfaitement en manger le soir.

Astuce : si vous êtes fragile au niveau digestif, évitez de consommer du melon glacé ou en grande quantité en fin de repas. Préférez-le en petite portion ou en entrée.

4. Le melon est un légume et non un fruit → VRAI… et FAUX

Botaniquement, le melon appartient à la famille des Cucurbitacées, comme les courges, les courgettes ou les concombres. Il s’agit donc bien d’un légume-fruit.

Mais en cuisine, il est traditionnellement consommé comme un fruit en raison de son goût sucré.

5. Le melon est parfait pour l’hydratation → VRAI

Avec près de 90 % d’eau, le melon est un excellent allié en période de chaleur.

Consommer du melon contribue à maintenir une bonne hydratation, en complément des boissons.

En été, c’est un choix idéal pour les :

• Collations

• Salades composées

• Apéritifs légers

6. Le melon fait grossir → FAUX

Le melon est un fruit peu calorique.

Ce qui peut poser problème, ce n’est pas le melon en lui-même, mais les accompagnements parfois riches :

• Jambon cru en excès,

• Vinaigrettes trop grasses,

• Desserts très sucrés à base de melon.

En consommant du melon nature, en salade ou avec des herbes fraîches, il n’y a aucun souci pour la ligne.

7. Le melon est difficile à digérer → VRAI et FAUX

Tout dépend des personnes.

Pour la majorité, le melon est facile à digérer et rafraîchissant.

Cependant, chez les personnes sujettes à des ballonnements ou à un intestin sensible, le melon peut parfois fermenter légèrement s’il est consommé :

• En trop grande quantité

• Avec d’autres aliments difficiles à digérer

• En fin de repas copieux

Dans ce cas, mieux vaut en manger en petite portion ou en entrée.

8. Le melon est bon pour la peau → VRAI

Grâce à sa teneur en bêta-carotène (provitamine A), le melon aide à protéger la peau contre les effets néfastes des UV.

Il contribue aussi à un joli teint hâlé et lumineux. C’est donc un fruit parfait en été, en complément des protections solaires bien sûr.

9. Tous les melons se mangent crus → FAUX

Si le melon est le plus souvent consommé cru, il peut aussi se cuisiner :

• En version rôtie au four avec du miel et des épices,

• Poêlé quelques minutes pour accompagner des viandes blanches ou des crustacés,

• En soupe froide avec du basilic ou de la menthe.

De quoi varier les plaisirs !

10. Le melon n’a pas besoin d’être conservé au réfrigérateur → VRAI et FAUX

Tout dépend de son état de maturité :

• Avant maturité, le melon peut être conservé à température ambiante pour qu’il continue de mûrir.

• Une fois mûr, il vaut mieux le placer au réfrigérateur, mais pas trop longtemps pour ne pas altérer son parfum.

Astuce : sortez-le du frigo environ 30 minutes avant de le consommer, il sera plus parfumé.

Vous l’avez vu, le melon est un fruit aux multiples qualités : peu calorique, riche en eau et en vitamines, facile à intégrer dans de nombreuses recettes.

En prime, il se marie aussi bien avec le sucré que le salé et peut se déguster à tout moment de la journée.