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Recette de gratin de blettes

Recette de gratin de blettes

Le gratin de blettes est une spécialité qui met en valeur un légume souvent sous-estimé : la blette, également connue sous le nom de bette ou de côte de…
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Comment cuisiner le fucus ?

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Longtemps réservé à la phytothérapie et aux compléments alimentaires, le fucus – également connu sous le nom de varech ou fucus vésiculeux – commence à s’…
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Les bienfaits du fucus

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Le fucus, également appelé varech ou fucus vésiculeux (Fucus vesiculosus), est une algue brune présente sur les côtes de l’Atlantique et de la Manche.…
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Les bienfaits du gros sel

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Souvent relégué au rang de simple condiment, le gros sel cache en réalité de nombreuses vertus insoupçonnées. Utilisé depuis des siècles pour conserver…
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Comment cuire du cœur de bœuf ?

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Souvent méconnu, le cœur de bœuf est pourtant une viande savoureuse, économique et riche en protéines. Issu de la catégorie des abats rouges, il présente…
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La lotte est-elle calorique ?

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Poisson à l’apparence singulière mais à la chair délicate, la lotte séduit par sa texture ferme et son goût raffiné, proche de celui de la langouste. Très…
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