Gâteau de semoule au chocolat : une recette simple, fondante et régressive

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 litre de lait

• 120 g de semoule fine

• 100 g de chocolat noir pâtissier

• 80 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 noisette de beurre pour le moule

Préparation

1. Faire chauffer le lait

Versez le lait dans une grande casserole avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le lait accroche au fond.

2. Incorporer la semoule

Lorsque le lait commence à frémir, versez la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.

3. Ajouter le chocolat

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et que la préparation soit bien homogène. Le mélange doit être lisse et onctueux.

4. Verser dans un moule

Beurrez légèrement un moule à cake ou des ramequins individuels, puis versez la préparation encore chaude. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

5. Refroidissement

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, le temps que le gâteau prenne et se raffermisse.

Astuces gourmandes

• Ajoutez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes pour plus de texture.

• Pour une version encore plus fondante, incorporez une cuillère de crème fraîche épaisse à la fin de la cuisson.

• Servez avec un coulis de fruits rouges, une chantilly légère ou un filet de caramel au beurre salé pour une touche sophistiquée.

Moelleux, parfumé et ultra simple à réaliser, le gâteau de semoule au chocolat est un vrai dessert de famille, parfait pour utiliser ce qu’on a dans ses placards. Que ce soit pour un repas quotidien ou pour régaler vos invités avec une note rétro, il fait toujours son petit effet. Une douceur à redécouvrir sans tarder !