Comprendre l’index glycémique pour mieux choisir ses glucides et stabiliser sa glycémie.
Index glycémique : comment le maîtriser au quotidien
L’index glycémique mesure l’impact d’un aliment sur le taux de sucre sanguin. Privilégier des aliments à IG bas permet d’éviter les pics d’énergie puis les coups de fatigue.
La nectarine est un fruit juteux et parfumé qui évoque les plaisirs de l’été. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, elle est souvent choisie…
Le pain de maïs, aussi appelé cornbread en Amérique du Nord, est un aliment à la texture moelleuse et à la saveur légèrement sucrée. Il est préparé à base…
Le chocolat noir, apprécié pour sa richesse en cacao, son goût intense et ses vertus antioxydantes, fait souvent l’objet de débats nutritionnels. Est-il…
Les cerises sont des fruits d’été très appréciés pour leur goût sucré, leur chair juteuse et leur richesse en antioxydants. Mais comme tout aliment sucré…
Boisson rafraîchissante par excellence, la limonade est souvent appréciée en été pour son goût acidulé et pétillant. Mais derrière sa légèreté apparente,…
La banane plantain, largement consommée en Afrique, aux Antilles, en Amérique latine et en Asie, est un aliment de base aux multiples usages culinaires.…
La mangue, avec sa chair sucrée, fondante et parfumée, est l’un des fruits tropicaux les plus appréciés dans le monde. Elle se consomme aussi bien fraîche…
On associe souvent la surveillance de la glycémie aux personnes diabétiques. Pourtant, mesurer sa glycémie peut être utile même sans diabète. De plus en…
L'index glycémique (IG) est un concept essentiel à comprendre pour ceux qui cherchent à maintenir leur taux de sucre dans le sang équilibré. Un aliment à…
Le tahini, aussi appelé purée de sésame, est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen. Utilisé…
Petite baie bleue aux reflets violacés, la myrtille est un fruit sauvage ou cultivé très apprécié pour sa douceur, ses antioxydants et ses bienfaits pour…
Douce, fondante et très appréciée dans les confiseries, les pâtisseries et les desserts festifs, la pâte d’amande séduit par sa richesse en goût et sa…
La pâte de pistache est une gourmandise prisée aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine. On l’utilise dans les crèmes, les glaces, les tartinades ou même…
Le pain suédois, aussi connu sous le nom de « pain croustillant » ou « knäckebröd », est une spécialité nordique qui séduit de plus en plus d’adeptes en…
À Pâques, le chocolat est à l’honneur. Lapins, œufs, fritures, tablettes… difficile d’y échapper, et pourquoi le voudrait-on ? Pourtant, entre plaisir et…
La sauce béchamel est l’une des sauces de base les plus utilisées en cuisine française. On la retrouve dans de nombreux plats : gratins, lasagnes, croque-…
Le Nutella est une pâte à tartiner emblématique, appréciée pour son goût de noisette et de cacao, mais souvent critiquée pour sa richesse en sucre et en…
Souvent oublié au fond des étals ou confondu avec son cousin le navet, le rutabaga revient sur le devant de la scène, notamment dans les régimes à index…
Les noix du Brésil, aussi appelées noix d’Amazonie, sont des fruits oléagineux réputés pour leur richesse en bons lipides et en sélénium. Appréciées pour…
Originaire d’Australie, la noix de macadamia est l’un des fruits à coque les plus riches en lipides et les plus appréciés pour sa texture fondante et son…
