Banana bread aux framboises

Name: Banana bread aux framboises légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 3 none oeuf(s); 100 g sucre roux; 250 g Farine semi complète; 250 g banane(s); 5 ml vanille liquide; 60 g framboises (surgelées); 100 g beurre; 15 g levure chimique

10 portion(s)

10 min Préparation

45 min Cuisson

249 kcal/portion

Petit-déjeuners Intermédiaire € € €

Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans viande Sans poisson

5.0/5 (18 notes) Noter

Ingrédients pour

oeuf(s) 3

sucre roux 100 g

Farine semi complète 250 g

banane(s) 250 g

vanille liquide 5 ml

framboises (surgelées) 60 g

beurre 100 g

levure chimique 15 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C

Découper les bananes en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser afin d'obtenir une purée épaisse mais homogène, réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.

Intégrer la purée de bananes et les framboises en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.

Verser la préparation dans un moule chemisé et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.

L'Astuce Diet

La recette permet de réaliser 10 portions, une portion = 249 kcal. En été, vous pouvez utiliser des framboises fraiches si vous le souhaitez.
N'hésitez pas à réaliser cette recette dans des moules à muffins individuels afin de congeler facilement.